Das Weingut bietet jedes Jahr seine zwei großen Weine an: den Terrasses du Larzac rouge und den Languedoc blanc. Je nach Jahrgang kreiert Frédéric Pourtalié auch exklusive Cuvées wie den Geai, die Cuvée Grenache oder einen Weißwein aus der Chardonnay-Traube. Für einen besonderen Anlass empfiehlt sich der Terrasses du Larzac rouge als das Flaggschiff des Weinguts: ein tiefgründiger und komplexer Wein, kraftvoll und strukturiert, mit bemerkenswertem Reifepotenzial.