Carignan, Grenache und Syrah verwurzeln sich in diesem Boden, den er pflegt und als IGP Pays d'Hérault beansprucht – eine Bezeichnung, die bewusst gewählt wurde, um den Namen dieses Gebiets, dem er so sehr verbunden ist, hervorzuheben. Diese emblematischen mediterranen Rebsorten, angebaut auf einem ton-kalkigen Terroir, das von den Winden der Ausläufer des Larzac umweht wird, verleihen den Weinen des Guts ihren zugleich sonnigen, frischen und tief im Languedoc verwurzelten Charakter.