Welche Weine aus dem Südwesten können im Keller gereift werden?
Das Lagerpotenzial der Weine aus dem Südwesten wird oft unterschätzt. Ein Madiran aus Tannat kann sich problemlos zehn bis fünfzehn Jahre verbessern, wobei seine kräftigen Tannine mit der Zeit weicher werden und Noten von Leder, Gewürzen und kandierten schwarzen Früchten offenbaren. Der Malbec aus Cahors erzeugt kräftige Rotweine mit Aromen von schwarzen Früchten, die mit zunehmendem Alter Trüffelnoten entwickeln können. Bei den Weißweinen kann ein gut gemachter Jurançon moelleux zehn Jahre oder länger gelagert werden. Liebhaber von Lagerweinen werden im Südwesten wahre Schätze finden, die es geduldig im Keller zu reifen gilt.
