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Bourgogne
| Morey Saint Denis
Dujac Morey Saint Denis 2018 blanc
122956
Weiß
75cl
87-89/100
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Der Dujac Morey-Saint-Denis Blanc 2018, ein biologischer Chardonnay aus Morey-Saint-Denis, offenbart Ton-Kalkstein-Böden am Gaumen. Im Edelstahl vergoren und im Fass ausgebaut, verbindet er Zitrusfrüchte, Birne und Brotteig mit einem kreidigen Abgang. Perfekt bis 2030 zu Meeresfrüchten.
Domaine Dujac
Ein familiäres domaine, tief verwurzelt in der Côte de Nuits, wo das burgundische Erbe seit 1968 mit Anspruch und Respekt vor dem Terroir weitergegeben wird.
- Terroir: Ton-Kalkstein-Böden von Morey-Saint-Denis, Wiege der großen Weißweine aus Bourgogne, die Weine mit einer kreidigen Mineralität und einer charakteristischen Spannung formen.
- Vinifikation: Biologische und biodynamische Methoden, Gärung in Edelstahltanks mit indigenen Hefen, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Blanc 2018
Im Auge: Kleid aus blassem Gold mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristalliner Brillanz.
An der Nase: Aromen von reifer Zitrone und Williams-Birne verweben sich mit Noten von Akazienblüte, bevor sie einer salzigen Note und einem diskreten Anklang von geröstetem Brotteig weichen.
Am Gaumen: Lebendige und präzise Textur, getragen von einer angespannten Säure, die die kreidige Mineralität des Terroirs unterstreicht, mit einem langen und eleganten Abgang, geprägt von anhaltender Salzigkeit.
Bei 12 bis 14 °C in einem Weißweinglas aus Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife, der ausgewogene Weißweine hervorbringt, die Fruchtigkeit und mineralische Spannung vereinen.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren, um Frische und Komplexität zu erhalten.
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Ein familiäres domaine, tief verwurzelt in der Côte de Nuits, wo das burgundische Erbe seit 1968 mit Anspruch und Respekt vor dem Terroir weitergegeben wird.
- Terroir: Ton-Kalkstein-Böden von Morey-Saint-Denis, Wiege der großen Weißweine aus Bourgogne, die Weine mit einer kreidigen Mineralität und einer charakteristischen Spannung formen.
- Vinifikation: Biologische und biodynamische Methoden, Gärung in Edelstahltanks mit indigenen Hefen, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Blanc 2018
Im Auge: Kleid aus blassem Gold mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristalliner Brillanz.
An der Nase: Aromen von reifer Zitrone und Williams-Birne verweben sich mit Noten von Akazienblüte, bevor sie einer salzigen Note und einem diskreten Anklang von geröstetem Brotteig weichen.
Am Gaumen: Lebendige und präzise Textur, getragen von einer angespannten Säure, die die kreidige Mineralität des Terroirs unterstreicht, mit einem langen und eleganten Abgang, geprägt von anhaltender Salzigkeit.
Bei 12 bis 14 °C in einem Weißweinglas aus Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
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