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Borgoña
| Chambolle Musigny 1er cru
Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 1997
109924
Tinto
75cl
92/100
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El Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 1997, procedente del Domaine Robert Groffier, revela el alma de la Côte de Nuits. Sus aromas de cereza y violeta se unen a una boca aterciopelada y mineral. Perfecto con aves trufadas o quesos curados.
Domaine Robert Groffier
Heredero de un saber hacer familiar desde el siglo XIX, este domaine de Morey-Saint-Denis encarna la exigencia de los grandes vinos de Borgoña.
- Terruño: 8 hectáreas en Côte de Nuits, con parcelas prestigiosas como Les Amoureuses, sobre suelos calcáreos y arcillo-cretáceos que esculpen la elegancia de las cuvées.
- Vinificación: enfoque tradicional, crianza en barricas de roble para preservar la pureza del Pinot Noir y revelar la mineralidad del terruño.
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- Vinificación: enfoque tradicional, crianza en barricas de roble para preservar la pureza del Pinot Noir y revelar la mineralidad del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 1997
A la vista: una capa granate con reflejos teja, de textura sedosa y ligeramente velada por el tiempo.
En nariz: aromas de cereza negra, violeta marchita, sotobosque húmedo y un toque de regaliz, sostenidos por una mineralidad calcárea y un matiz de trufa.
En boca: un ataque aterciopelado, una acidez viva y precisa que sostiene una estructura tánica fundida, mientras que un final salino y persistente revela la profundidad del terruño.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para liberar sus matices.
Añada 1997
Una añada marcada por una madurez precoz y un equilibrio entre frescura y concentración, ideal para los vinos de guarda.
- Potencial de guarda: en su apogeo entre 2001 y 2006, este vino puede seguir mejorando hasta los años 2020-2025 en condiciones de conservación óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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