Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023
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El Chambertin Clos de Bèze 2023 del Domaine Robert Groffier es un Grand Cru de la Côte de Nuits, elaborado con Pinot Noir criado en barricas de roble nuevo. Sus aromas de frutos silvestres y especias se alían a una estructura sedosa y mineral. Conviene esperar para acompañarlo con caza o quesos curados.
Un dominio familiar arraigado en los grandes terruños de la Côte de Nuits, donde tres generaciones perpetúan un legado de precisión y elegancia.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de los Grands Crus de Borgoña, entre Morey-Saint-Denis y Gevrey-Chambertin, donde el Pinot Noir expresa su mineralidad y su profundidad.
- Vinificación: Enfoque tradicional y meticuloso, que combina el respeto por la fruta y la crianza en barricas de roble nuevo para una estructura sedosa y una tensión refinada.
Notas de cata del vino Domaine Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2023
A la vista – Una capa rojo granate de reflejos profundos, de una densidad aterciopelada y una brillantez cristalina, que anuncia una materia a la vez poderosa y delicada.
En nariz – Aromas de frutos silvestres maduros (mora silvestre, guinda) se entrelazan con notas de sotobosque, violeta y especias suaves, realzados por un toque salino y una mineralidad calcárea.
En boca – Una textura sedosa y tensa, sostenida por una acidez viva y una trama tánica de una fineza notable, donde se despliegan sabores de frutos negros, regaliz y pedernal, para un final de una longitud persistente y elegante.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez óptima de las uvas, que ofrece un equilibrio excepcional entre concentración y frescura, ideal para los amantes de los vinos a la vez estructurados y armoniosos.
- Potencial de guarda: 15 a 25 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada y protegido de la luz).
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