Thomas Batardière Les Noels de Montbenault 2024
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El Thomas Batardière Les Noëls de Montbenault 2024, Chenin Blanc de Anjou, nace sobre suelos volcánicos de riolita. Criado en biodinámica, revela aromas de frutas amarillas y una mineralidad calcárea tras 12 meses en barricas neutras. Su boca viva y salina, de gran precisión, marida con mariscos o quesos de cabra para una guarda de 3 a 5 años.
Una bodega arraigada en las laderas de Anjou, donde la biodinámica y el respeto por el terruño dan forma a vinos de una pureza excepcional.
- Terruño : Suelos volcánicos de riolita en Anjou, donde el Chenin Blanc se desarrolla bajo la influencia de un clima templado, revelando una mineralidad distintiva.
- Vinificación : Métodos naturales – levaduras indígenas, crianza en barricas neutras – para vinos vivos, precisos y sin artificios.
Notas de cata del vino Thomas Batardière Les Noëls de Montbenault 2024
A la vista – Una capa dorada con reflejos pálidos, de una limpidez sedosa, como un velo de luz sobre la piedra.
En nariz – Aromas de pera Williams y flor de saúco se entrelazan con notas más profundas de té blanco y especias suaves, realzadas por un toque salino que recuerda el aire marino.
En boca – Una textura vibrante, donde la tensión del Chenin se une a una acidez viva y una mineralidad calcárea, dejando un final largo y persistente, casi salino.
Servir entre 10 °C y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2024
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que frescura y concentración se responden con elegancia.
- Potencial de guarda : Para disfrutar desde ahora o conservar de 5 a 8 años en una bodega fresca y alejada de la luz.
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