Chandon de Briailles

Un domaine en biodynamie depuis 2008

Les vins du domaine Chandon de Briailles

Basé à Savigny les Beaune (à 4 km au Nord de Beaune) en Bourgogne, et propriété d'une même famille depuis 1834, le Domaine Chandon de Briailles appartient actuellement au Comte Aymard de Nicolay et sa sœur Claude, qui le gèrent ensemble depuis 2001. En 1934, le Comte en avait hérité de sa grand-mère, la comtesse Chandon de Briailles apparentée à la célèbre maison de Champagne Moët et Chandon. Sa superficie s'étend sur 13,8 hectares situés sur les communes de Savigny Les Beaune, Pernand Vergelesses et Aloxe Corton.

Le domaine Chandon de Briailles produit des vins de Bourgogne rouge et blancs en biodynamie depuis 2008, qui s’avèrent  bien construits, généreux, sans artifice, de garde, et qui gagneront donc en complexité au vieillissement. Le domaine Chandon de Briailles produit majoritairement des Grands crus et des Premiers crus dont : 1 Aloxe Corton 1er Cru, 4 Corton Grands Crus en rouge + 1 Corton blanc, 1 Corton Charlemagne,  3 Pernand Vergelesses 1ers Crus (dont 1 blanc), 3 Savigny Les Beaune et 1 Volnay 1er Cru Caillerets (dont la production s’est arrêtée en 2009). Les vinifications sont des plus traditionnelles : raisins entiers, températures de fermentation n’excédant pas 30°C, et pas ou très peu de bois neuf. Les vins rouges du domaine sont peu colorés, mais d’une expression très florale et raffinée. Auparavant assez timides dans leur jeunesse et se révélant au vieillissement, ils sont depuis ces dernières années beaucoup plus expressifs jeunes, mais sans pour autant perdre leur capacité d'évolution. Le Corton Clos du Roi 2015 est magnifique d’élégance, de finesse, de profondeur et doté d’une finale aérienne. Il évoluera parfaitement au cours des 10 prochaines années. Le Pernand Vergelesses 1er Cru île de Vergelesses 2015 offre de splendides amers et une fin de bouche complexe et florale. Dans sa version rouge, c’est un très grand Pernand Vergelesse, racé et tendu, mûr, serré mais non astringent.  Le Savigny les Beaune 1er Cru les Lavières 2015 présente un tanins superbe par sa délicatesse, très aérien, opulent et raffiné, presque à boire. En 2016, à cause du gel, les Savigny les Beaune 1ers crus et les Pernand Vergelesses 1ers Crus ont été déclassés en appellation Villages en raison d’un rendement microscopique de 1,5 hl / ha. Les vins seront donc rares pour 2016, mais on pourra se régaler avec des 2015 particulièrement réussis. 

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La photo montre une bouteille de vin de pernand vergelesses 1er cru ile de vergelesses du Domaine Chandond de briailles situé dans vers Beaune en Bourgogne

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