Joseph Voillot

Les vins du domaine Joseph Voillot

Le domaine Joseph Voillot est situé en Bourgogne au sud de la ville de Beaune, dans le village de Volnay, dans la Côte de Beaune. Jean-Pierre Charlot, gendre de Joseph Voillot, gère le domaine Voillot depuis 1995 ;  il représente la 6ème génération et doit bientôt passer le relais à Etienne Chaix, petit fils de Joseph Voillot, qui fait équipe avec lui au domaine depuis déjà plusieurs millésimes. Le domaine Joseph Voillot dispose d’un beau patrimoine de vignes de près de 9 ha, reparties sur les communes de Meursault, Volnay, Pommard, et Beaune. Pas moins de 13 appellations sont produites au domaine Joseph Voillot et le même soin est apporté à toute la gamme des vins Joseph Voillot, dans le plus pur respect des traditions bourguignonnes. Chaque intervention dans les vignes est raisonnée à la parcelle, afin de répondre au mieux aux besoins, en se rapprochant le plus souvent possible d'une démarche vertueuse pour l’environnement (le domaine Joseph Voillot est certifié Haute Valeur Environnementale). Les vins sont vinifiés de manières traditionnelles et parcellaires, afin que chacune des cuvées expérimente la typicité du vignoble sur lequel il se trouve, et l’élevage est généralement réalisé pendant 16 à 18 mois, avec 15 à 25% de fûts de chêne neuf. Les vins du domaine J Voillot sont généralement peu colorés, mais ils se révèlent véritablement au vieillissement, avec un bouquet délicat et très stylé, ainsi qu’une grande finesse de texture. La gamme est composée d’un Bourgogne rouge, d’un Pommard vieilles vignes, d’un Volnay vieilles vignes, de 5 Volnay 1ers Crus (1er cru Les Caillerets, 1er Cru Les Champans, 1er Cru Les Fremiets, 1er Cru Sous la Chapelle et 1er Cru Taillepieds), de 4 Pommard 1ers Crus (1er Cru Clos Micault, 1er Cru Les Epenots, 1er Cru Les Pérerolles et 1er Cru Les Rugiens), et de 2 Meursault : Meursault les Chevalières et Meursault 1er Cru les Cras. On pourra noter la finesse du Volnay 1er Cru les Caillerets, la densité et la largeur du Volnay 1er Cru les Champans, l’élégance du 1er Cru les Taillepieds et la minéralité calcaire du 1er Cru les Fremiets. Le Pommard le plus structuré de la gamme étant le Pommard 1er Cru les Rugiens. En Bourgogne blanc, les 2 Meursault apparaissent de style plus minéral pour le Chevalières et plus riche et de garde concernant le Meursault 1er cru les Cras. Le domaine Joseph Voillot produit donc des vins de garde d’un excellent niveau, et à tarif toujours raisonnable, ce qui en font des vins très appréciés par les amateurs.

Appréciez les vins d'autres domaines de la région tels que Anne et François Gros, Armand Rousseau, Arlaud, Cécile Tremblay, Chantal Lescure, Coche Dury, Dujac, Emmanuel Rouget, Georges Roumier, Mongeard Mugneret... Vins & Millésimes, spécialiste de la vente en ligne de vieux millésimes et grands crus vous propose une large sélection de bouteilles de vin ou magnums du domaine Joseph Voillot. Optez pour la solution la plus simple pour acheter du vin en ligne : nos bouteilles sont toutes en stock, en livraison rapide et toujours à tarif avantageux !

La photo montre une bouteille de vin de l'appellation Volnay du domaine Joseph Voillot en Bourgogne.

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