Caroline Morey

L'excellence des vins de Chassagne-Montrachet

Les vins du Domaine Caroline Morey : achat au meilleur prix !

Situé au cœur de la Bourgogne, dans le prestigieux village de Chassagne-Montrachet, le Domaine Caroline Morey s'est imposé comme une référence incontournable pour les amateurs de grands vins blancs et rouges. Héritière d'une lignée de vignerons passionnés, Caroline Morey perpétue l'héritage familial tout en apportant une touche de modernité à ses vinifications. Avec un respect profond du terroir et une approche minimaliste en cave, ses vins expriment avec pureté et précision les caractéristiques uniques des sols bourguignons.

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Prix

80,00 € - 100,00 €

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Millésime

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Note Parker WA

89 - 89

Note Burghound

88 - 95

Note Revue du Vin de France

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Caroline Morey Beaune 1er cru Grèves 2022 rouge
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120248
Rouge
75cl
89/100
Victime de son succès
Bourgogne | Beaune 1er cru

Caroline Morey Beaune 1er cru Grèves 2022 rouge

84,00 € TTC par bouteille
70,00 € HT

Histoire du Domaine Caroline Morey

Caroline Morey est issue d'une illustre famille de vignerons à Chassagne-Montrachet. Fille aînée de Jean-Marc Morey et petite-fille d’Albert Morey, elle a grandi au sein du vignoble familial. En 2014, lors du départ à la retraite de son père, elle hérite d’une partie du domaine et fonde sa propre exploitation.

Depuis, elle a su s’imposer dans le paysage viticole bourguignon, aux côtés de son mari Pierre-Yves Colin, lui-même vigneron réputé et fondateur du domaine Pierre-Yves Colin-Morey, connu pour ses vins blancs d’une grande précision. Bien que partageant une cuverie ultramoderne à Chassagne-Montrachet, chacun conserve une approche unique de la vinification. Caroline Morey s’attache à préserver le caractère authentique de chaque parcelle en pratiquant une viticulture raisonnée et en minimisant les interventions en cave.

Terroirs et Vignes du Domaine Caroline Morey

Le Domaine Caroline Morey exploite 7 hectares de vignes répartis sur plusieurs appellations prestigieuses : Chassagne-Montrachet, Santenay et Beaune. Son encépagement se compose d’environ 60 % de Chardonnay et 40 % de Pinot Noir.

Les vignes, dont l’âge varie entre 10 et 70 ans, sont cultivées selon des pratiques respectueuses de l’environnement, avec un travail soigné des sols et une approche visant à pérenniser les plantations. Les méthodes de taille varient selon les cépages : le Chardonnay est conduit en taille Guyot, tandis que le Pinot Noir alterne entre Guyot et Cordon de Royat.

Vinifications du Domaine Caroline Morey

Caroline Morey adopte une philosophie de vinification où l’expression du terroir est primordiale. Son approche repose sur une intervention minimale pour laisser s’exprimer pleinement les caractéristiques de chaque climat.

Les vins blancs

Pressurage doux et fermentation en fûts de 350 litres, dont environ 25 % de bois neuf.

Élevage sur lies fines durant 15 à 20 mois selon les crus et les millésimes.

Aucun bâtonnage, permettant aux vins de conserver leur pureté et leur tension minérale.

Utilisation de bouchons en liège naturel et d’un cirage des bouteilles pour une meilleure conservation.

Les vins rouges

Fermentation en cuves entre 15 et 25 jours avec un minimum d’interventions.

Pigeages et remontages ajustés en fonction du millésime et du terroir.

Proportion de vendange entière variable selon les parcelles et les conditions de l’année.

Élevage en fûts de chêne visant à préserver la finesse et l’élégance du fruit.

Les cuvées du Domaine Caroline Morey

Caroline Morey produit des vins blancs et rouges au caractère affirmé, reflets fidèles de leurs terroirs d’origine.

Vins blancs

Chassagne-Montrachet : Un blanc équilibré et aromatique, idéal pour découvrir l’identité du domaine.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs-Gains : Vin concentré, structuré, aux notes de citron vert et de vanille.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Chaumées : Expressif et minéral, il révèle une belle concentration de fruit et des touches de pêche mûre.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets : Un vin puissant et structuré, nécessitant quelques années pour s’ouvrir pleinement.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Vergers : Belle expression du terroir, avec des notes d’agrumes et une belle vivacité.

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru : Une cuvée exceptionnelle, alliant richesse et élégance, idéale pour les grandes occasions.

Beaune 1er Cru Grèves : Vin complexe et harmonieux, offrant une belle expression du Chardonnay sur un terroir réputé.

Santenay Blanc : Vin flatteur et charmeur, aux notes de citron confit et de chêne subtil.

Vins rouges

Chassagne-Montrachet Rouge : Profond et riche, aux arômes de cerise bien définis, soutenus par une touche de chêne vanillé.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs-Gains : Belle intensité aromatique avec une structure tannique équilibrée.

Beaune 1er Cru Grèves : Un vin rouge élégant, marqué par des notes de fruits rouges et une belle finesse tannique.

Santenay Rouge : Frais et fruité, il séduit par son agréable caractère de fraise.

Santenay 1er Cru La Comme : Un rouge structuré et expressif, parfait pour accompagner des mets raffinés.

Santenay Les Cornières : Impressionnant pour son appellation, avec des notes d’abricot et une belle rondeur.

Chassagne Le Chêne : Disponible en rouge et en blanc, il offre une belle concentration et un bel équilibre entre fruit et minéralité.

Amateurs de grands blancs de Bourgogne, laissez-vous séduire par l’élégance et la richesse des vins de Meursault et Chassagne-Montrachet, où chaque domaine exprime un caractère unique et une maîtrise exceptionnelle du Chardonnay. Découvrez les vins emblématiques de Coche-Dury, Comtes Lafon et Roulot, véritables références de Meursault, où précision et profondeur se mêlent harmonieusement. Partez ensuite à la rencontre des talents de Chassagne-Montrachet avec Ramonet, Michel Niellon, et Paul Pillot, dont les cuvées allient finesse et intensité. Ne manquez pas non plus les signatures audacieuses de Vincent Dancer, Arnaud Ente, Bernard Bonin et Pierre-Yves Colin-Morey, qui subliment le terroir avec pureté et énergie. Enfin, explorez l’excellence discrète de Jean-Claude Bachelet et Marc Colin, où tradition et innovation se rencontrent pour offrir des vins d’exception.

Le Domaine Caroline Morey s’impose aujourd’hui comme une référence montante de Chassagne-Montrachet. Grâce à une viticulture respectueuse et une vinification maîtrisée, Caroline Morey élabore des vins d’exception qui séduisent par leur pureté et leur finesse. Que vous soyez amateur de grands vins blancs bourguignons ou en quête de rouges élégants et équilibrés, ses cuvées offrent une expérience unique du terroir de la Côte de Beaune. 

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