Domaine des Miroirs

Histoire du domaine 

D'origine japonaise et ingénieur de formation, Kenjiro Kagami décide de s'installer en France en 2001. Un an plus tard, après avoir beaucoup travaillé pour apprendre le français, il se lance dans une formation en œnologie en Bourgogne. À la fin de ses études en 2004, il travaille pendant un an chez Thierry Allemand à Cornas. Puis, de 2005 à 2010, c'est avec Bruno Schueller qu'il approfondit son métier de vigneron.

L'envie de produire son propre vin se fait de plus en plus présente... Avec le soutien du célèbre Jean-François Ganevat, véritable star du Jura, Kenjiro Kagami achète son propre domaine viticole à Grusse. Ses vignes sont situées juste en dessous d’une parcelle de Ganevat. 

Il le baptise le Domaine des Miroirs, un choix de nom évident puisque "Kagami" signifie "miroir" en japonais et qu'il souhaite façonner le domaine à son image ! 

Kenjiro Kagami a été le pionnier des Japonais qui s’installent en France pour produire des vins vivants et a lancé cette hype ! 

Terroirs, Vignes et Vinification 

Le domaine s’étend sur 3 hectares sur des sols calcaires et très pentus ! 1,5 hectares de Chardonnay, 1 hectare de Savagnin, 40 ares de Poulsard et 20 ares de Trousseau. Les volumes produits sont donc très faibles ! 

Les vignes sont bichonnées et travaillées avec amour : vinification la plus simple possible, sans soufre, sans intrant, en cuve ou en barrique pour produire des vins naturels très expressifs ! 4 à 5 ans en cave leur font le plus grand bien. 

Les cuvées du domaine 

Découvrez de magnifiques cuvées comme Entre Deux Bleus Les Saugettes, Entre Deux Bleus Innés, Mizuiro Les Saugettes, Mon Rythme Son Rythme, Ja Do, Ja Nai, Sonorité du Vent ou I need the sun qui magnifient les cépages vinifiés 

Malheureusement, 80% de la production est directement exportée au Japon ! Il est donc rare de trouver ces bouteilles… Rareté et Excellence ont donc fait monter les prix de ce domaine mythique du Jura. 

Les vins du Jura sont aujourd’hui en plein essor et le nom de certains vignerons de renom font tourner les têtes : Pierre Overnoy, Jacques Puffeney, Jean Francois Ganevat, Jean Bourdy, Jean Macle, Pignier, Tissot, Domaine de la Pinte… Ces incontournables sont des puristes, en quête de la plus pure expression de leur terroir, notamment en travaillant la vigne en culture BIO/biodynamique. Les vignerons jurassiens sont les plus BIO de France, travaillant dans un esprit collectif.

Dégustez sans plus attendre les vins du Jura des jeunes générations dynamiques : Domaine des Miroirs, Julien Labet, Domaine du Pélican (deuxième domaine du Marquis d’Angerville, propriétaire éponyme à Volnay), Renaud Bruyère et Adeline Houillon...

Découvrez les millésimes exceptionnels des vins blancs et des vins rouges du Jura : 1989, 1990 et 2005, suivis de 1988, 1991, 2000, 2009, 2010, 2011…

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