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Bourgogne
| Puligny Montrachet 1er cru
Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020
Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Champs-Canet 2020 du Domaine Ramonet, Chardonnay élevé en fûts, séduit par ses notes florales, d’agrumes et sa minéralité crayeuse. En bouche, il allie soyeux et fraîcheur, avec une finale saline. Parfait jusqu’en 2030 avec crustacés ou volailles en sauce.
Domaine Jean-Claude Ramonet
Héritier d’un savoir-faire familial depuis les années 1920, ce domaine incarne l’excellence des grands blancs de Bourgogne, ancré au cœur de Puligny-Montrachet.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où les Premiers Crus comme Champs-Canet révèlent une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure du Chardonnay, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-Claude Ramonet Puligny-Montrachet 1er Cru Champs-Canet 2020
- À l’œil : Robe dorée pâle, d’une limpidité soyeuse, reflétant la précision du terroir et l’éclat d’un grand blanc de Bourgogne.
- Au nez : Arômes de fleurs blanches et d’agrumes confits s’entrelacent à des notes de pierre à fusil, tandis qu’une touche de compote de pomme mûre apporte une profondeur discrète mais persistante.
- En bouche : Texture onctueuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité saline qui s’étire en une finale longue et équilibrée, où se mêlent fraîcheur et complexité.
Servir entre 12 et 14°C, dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour libérer toute sa palette aromatique.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité précoce et une concentration remarquable, offrant des vins d’une tension minérale et d’une pureté exceptionnelles pour l’appellation.
- Potentiel de garde : À conserver 5 à 10 ans en cave, dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée), pour révéler toute sa complexité.
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Héritier d’un savoir-faire familial depuis les années 1920, ce domaine incarne l’excellence des grands blancs de Bourgogne, ancré au cœur de Puligny-Montrachet.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où les Premiers Crus comme Champs-Canet révèlent une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure du Chardonnay, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-Claude Ramonet Puligny-Montrachet 1er Cru Champs-Canet 2020
- À l’œil : Robe dorée pâle, d’une limpidité soyeuse, reflétant la précision du terroir et l’éclat d’un grand blanc de Bourgogne.
- Au nez : Arômes de fleurs blanches et d’agrumes confits s’entrelacent à des notes de pierre à fusil, tandis qu’une touche de compote de pomme mûre apporte une profondeur discrète mais persistante.
- En bouche : Texture onctueuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité saline qui s’étire en une finale longue et équilibrée, où se mêlent fraîcheur et complexité.
Servir entre 12 et 14°C, dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour libérer toute sa palette aromatique.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité précoce et une concentration remarquable, offrant des vins d’une tension minérale et d’une pureté exceptionnelles pour l’appellation.
- Potentiel de garde : À conserver 5 à 10 ans en cave, dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée), pour révéler toute sa complexité.
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