Personnalisez votre expérience
Pierre Gerbais Champ Viole Chardonnay Extra Brut
100% des vins
proposés en stock
Expédition en
48/72h
Frais de port offerts
dès 600€ en france
Estimer le coût de ma livraison
Question produit /
Besoin d'aide ?
+33(0)1 46 25 98 47 / email
Sur les sols kimméridgiens de Celles-sur-Ource, le Champ Viole Chardonnay Extra Brut de Pierre Gerbais révèle un Chardonnay (1989) assemblé en solera (2011). Vinifié en inox, il offre minéralité, agrumes et une bulle soyeuse. Idéal avec fruits de mer ou fromages frais, il se garde 3 à 5 ans.
Domaine familial ancré dans les coteaux de Celles-sur-Ource, où le Chardonnay s’épanouit sur un terroir cistercien chargé d’histoire.
- Terroir : Sols argilo-calcaires du Kimméridgien, exposition sud à mi-coteau – une signature minérale et saline unique en Côte des Bar.
- Vinification : Méthode précise mêlant tradition (solera perpétuelle depuis 2011) et modernité (inox, levures indigènes), pour des champagnes tendus et élégants.
Notes de dégustation du vin Pierre Gerbais Champ Viole Chardonnay Extra Brut
À l’œil – Une robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline, où la bulle fine et persistante dessine un cordon soyeux.
Au nez – D’abord des arômes vifs de citron vert et de pamplemousse rose, suivis de notes plus profondes de fleur d’aubépine et de tilleul, avant qu’une touche saline ne rappelle le silex et la pierre à fusil.
En bouche – La texture est à la fois crémeuse et tendue, portée par une acidité électrique qui souligne une minéralité crayeuse ; la finale, longue et saline, laisse une impression de pureté et de fraîcheur minérale.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à champagne étroite pour préserver la tension et les arômes.
Millésime non millésimé
Une cuvée d’assemblage où la solera perpétuelle (depuis 2011) lisse les variations climatiques pour offrir une expression fidèle du terroir de Celles-sur-Ource.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
Vous pourriez aussi aimer
Autres vins de l'appellation Champagne
