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Jura
| Arbois Pupillin
Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020
99260
Rouge
75cl
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Ce Ploussard En Aspis 2020, cultivé sur les marnes de Pupillin, est un vin naturel aux arômes de fruits rouges et d’agrumes. Vinifié en macération semi-carbonique, il séduit par sa fraîcheur et sa minéralité. Parfait pour une dégustation jeune, avec des plats légers ou à l’apéritif.
Renaud Bruyère & Adeline Houillon
Un domaine artisanal ancré dans les coteaux de Pupillin, où la biodynamie et le respect des cépages jurassiens façonnent des vins d’une authenticité rare.
- Terroir : Les parcelles, nichées dans l’appellation Arbois Pupillin, reposent sur des marnes multicolores – rouges, vertes, grises – qui confèrent aux vins leur minéralité distinctive et leur tension caractéristique.
- Vinification : Une approche naturelle, où la macération semi-carbonique préserve la fraîcheur du Ploussard, pour des cuvées vivantes, sans artifice, fidèles à leur origine.
Un domaine artisanal ancré dans les coteaux de Pupillin, où la biodynamie et le respect des cépages jurassiens façonnent des vins d’une authenticité rare.
- Terroir : Les parcelles, nichées dans l’appellation Arbois Pupillin, reposent sur des marnes multicolores – rouges, vertes, grises – qui confèrent aux vins leur minéralité distinctive et leur tension caractéristique.
- Vinification : Une approche naturelle, où la macération semi-carbonique préserve la fraîcheur du Ploussard, pour des cuvées vivantes, sans artifice, fidèles à leur origine.
Notes de dégustation du vin Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020
À l’œil : Une robe rouge clair, légèrement voilée, d’une texture soyeuse et d’une transparence qui trahit sa vinification naturelle et son cépage délicat.
Au nez : Un bouquet aérien où se mêlent les fruits rouges frais – fraise des bois, groseille – à des notes plus profondes de réglisse et d’orange sanguine, relevées par une touche saline et une pointe de thé noir.
En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité vibrante et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et élégante, où persistent les arômes de pamplemousse et de fruits acidulés.
Température de service : 12-14°C, dans un verre à vin rouge de taille moyenne pour en saisir toute la pureté.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une fraîcheur préservée, où l’équilibre entre maturité et acidité donne naissance à un Ploussard d’une énergie remarquable.
- Potentiel de garde : À apprécier dans sa jeunesse, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température.
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