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Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020
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Le Ploussard En Aspis 2020, issu des sols crayeux de Pupillin, est un vin naturel précis et tendu. Élevé en cuve, il séduit par ses notes de fruits rouges et d’herbes fines. Sa bouche saline et soyeuse accompagne charcuteries, champignons ou fromages à pâte molle.
Un domaine né de la passion pour le terroir jurassien, où deux vignerons unissent leur savoir-faire pour révéler l’authenticité des cépages locaux.
- Terroir : 5 hectares de vignes en appellation Arbois-Pupillin, où le climat et les sols façonnent des vins d’une grande pureté.
- Vinification : Une approche aussi naturelle que possible, respectant l’expression du Ploussard et des autres cépages emblématiques du Jura.
Notes de dégustation du vin Domaine Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020
À l’œil : Une robe rouge cerise aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Des arômes de griotte fraîche, de framboise sauvage et de violette, relevés par une touche minérale et une pointe de réglisse.
En bouche : Une bouche vive et élégante, où la tension acidulée rencontre une minéralité crayeuse, pour une finale saline et persistante.
Servir à 14-16°C dans un verre à vin rouge de taille moyenne.
Millésime 2020
Un millésime marqué par l’équilibre, où la fraîcheur et la maturité des raisins se conjuguent pour offrir un Ploussard d’une grande précision.
- Potentiel de garde : À conserver dans des conditions optimales pour préserver sa vivacité et sa complexité.
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