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Léoville Poyferré 2016
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Le Château Léoville Poyferré 2016, grand vin de Saint-Julien, révèle son terroir de graves et d’argile. Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, il séduit par ses notes de cassis et d’épices, une bouche soyeuse et une finale minérale. À savourer jusqu’en 2035 avec gibiers ou plats mijotés.
Un domaine historique de Saint-Julien, où l’exigence bordelaise se mêle à l’héritage d’un terroir d’exception.
- Terroir : Graves mindeliennes et sous-sols argilo-sableux de l’appellation Saint-Julien, conférant aux vins une structure minérale et une élégance raffinée.
- Vinification : Assemblage précis de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, élevé en fûts de chêne pour une harmonie entre puissance et finesse.
À l’œil – Robe grenat profonde aux reflets violets, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez – Arômes de cassis mûr et de mûre sauvage, relevés par des touches de réglisse, de pain d’épices et une subtile note crayeuse rappelant les graves du terroir.
En bouche – Texture ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité saline, avec des tanins fondus et une finale d’une longueur élégante, marquée par une fraîcheur persistante.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer pleinement ses arômes.
Un millésime d’équilibre, où la maturité des raisins s’allie à une fraîcheur remarquable pour un vin à la fois charnu et précis.
- Potentiel de garde : 20 à 30 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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