Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (42)

3 in stock

Rif.: 121050

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Clos Saint Denis

Stéphane Magnien Clos Saint Denis 2016

234,00 € IVA inclusa per bottiglia

195,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 121051

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2023

75,60 € IVA inclusa per bottiglia

63,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 121054

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2018

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 121055

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2017

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 121056

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2016

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 121085

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Rues de Chaux 2012

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 121086

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Rues de Chaux 2005

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 121087

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2010

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 121089

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2014

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 121092

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 92/100

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Chauvenet Nuits Saint Georges 1er cru les Vaucrains 2019

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 121093

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Chauvenet Nuits Saint Georges 1er cru les Vaucrains 2018

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121094

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 92-94/100

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Chauvenet Nuits Saint Georges 1er cru les Vaucrains 2010

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121108

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Griottes Chambertin

Claude Marchand Griottes Chambertin 1988

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 121128

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chassagne Montrachet

Guy Amiot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2006 rosso

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121127

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 85/100

Aggiungi

Borgogna | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1991

600,00 € IVA inclusa per bottiglia

500,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 121133

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

Aggiungi

Borgogna | Echezeaux

Jacques Cacheux Echezeaux 1999

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121135

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Jacques Cacheux Vosne Romanée 1er cru La Croix Rameau 1998

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121147

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis

Lignier Virgile Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2004

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121154

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89+/100

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis

Régis Bouvier Morey Saint Senis En La Rue de Vergy 1991

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121217

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 121192

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2012

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 121193

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 121195

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 121187

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-92/100

Burghound : 91-93/100

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2008

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 121188

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 91-94/100

Burghound : 92-94/100

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2009

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121189

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2010

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 121264

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Santenay

Icy Liu Santenay Mulan 2024

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

19 in stock

Rif.: 121269

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Borgogna

Les Flaneurs de Vins Borgonha 2024 rosso

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 121403

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cuvée 910 2018

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 121400

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2015

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 121401

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2017

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 121399

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Borgogna

Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Cuvée Auguste 2018

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121397

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Borgogna

Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Cuvée Auguste 2016

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121398

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Borgogna

Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Cuvée Auguste 2017

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

-5%

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121481

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Aggiungi

Borgogna | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Epenots 2010 - PROMO -5% !

85,50 € IVA inclusa per bottiglia 90,00 € IVA inclusa -5%

71,25 € IVA esclusa

23 in stock

Rif.: 121485

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

210,00 € IVA inclusa per bottiglia

175,00 € IVA esclusa

14 in stock

Rif.: 121486

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 89-91/100

Aggiungi

Borgogna | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 121501

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2022 rouge

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 121502

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 rouge

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 121552

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Cassa di legno originale - Venduto in lotti da 6

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

Aggiungi

Borgogna | Musigny

Joseph Drouhin Musigny 2023

1.080,00 € IVA inclusa per bottiglia

900,00 € IVA esclusa

7 in stock

Rif.: 121575

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 2023 rosso

330,00 € IVA inclusa per bottiglia

275,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 121576

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Monthélie

Coche Dury Monthélie 2023

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121639

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 1999

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 121638

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 2000

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 121642

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1997

172,00 € IVA inclusa per bottiglia

143,33 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 121633

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1998

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121634

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 2000

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 121641

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Armelle et Bernard Rion Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2000

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121606

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -3cm

Aggiungi

Borgogna | Chambertin

Camus Chambertin 1976

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 121607

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : -3cm

Info : capsule di cera danneggiate

Aggiungi

Borgogna | Latricières Chambertin

Camus Latricières Chambertin 1983

390,00 € IVA inclusa per bottiglia

325,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 121628

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Aggiungi

Borgogna | Chambolle Musigny

Mommessin Chambolle Musigny 1964

330,00 € IVA inclusa per bottiglia

275,00 € IVA esclusa