Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Borgogna - Acquisto Grandi vini di Borgogna & Vecchie Annate (42)

18 in stock

Rif.: 125966

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Les Ouzeloy 2023

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 125968

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Mazis Chambertin

Joseph Roty Mazis Chambertin 2023

468,00 € IVA inclusa a bottiglia

390,00 € IVA esclusa

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Rif.: 125934

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos d'Audignac 2021

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

4 in stock

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Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos d'Audignac 2021 Magnum

180,00 € IVA inclusa a bottiglia

150,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 125937

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos de la Bousse d'Or 2021

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 125936

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos de la Bousse d'Or Cuvée Amphore 2021

96,00 € IVA inclusa a bottiglia

80,00 € IVA esclusa

7 in stock

Rif.: 125988

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vino di Francia

Marc Soyard La Cras Deprimeur 2023 rosso

24,00 € IVA inclusa a bottiglia

20,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 125989

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Marsannay

Marc Soyard Tercet Marsannay 2021 rosso

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 125876

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023

204,00 € IVA inclusa a bottiglia

170,00 € IVA esclusa

12 in stock

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2023

120,00 € IVA inclusa a bottiglia

100,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 125879

Colore : Rosso

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 88-89/100

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Borgogna | Volnay

Michel Lafarge Volnay 2022 Magnum

132,00 € IVA inclusa a bottiglia

110,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 125878

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 85-87/100

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Borgogna | Volnay

Michel Lafarge Volnay 2023

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 125923

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru La Maltroie 2024 rosso

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 125762

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019

420,00 € IVA inclusa a bottiglia

350,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 rosso

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 125862

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgogna | Bonnes Mares

Robert Groffier Bonnes Mares 2023

600,00 € IVA inclusa a bottiglia

500,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 125756

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023

900,00 € IVA inclusa a bottiglia

750,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 125758

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Délicatesse des Sables 2023

828,00 € IVA inclusa a bottiglia

690,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 125757

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Grâce des Argiles 2023

660,00 € IVA inclusa a bottiglia

550,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 125865

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 95/100

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2021

228,00 € IVA inclusa a bottiglia

190,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 125993

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

Tortochot Clos Vougeot 2022

204,00 € IVA inclusa a bottiglia

170,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 125810

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Vincent Dancer Hautes Côtes de Beaune 2023 rouge

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 125775

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Vincent Paindavoine Côteaux Bourguignons Les Paquiers 2023

132,00 € IVA inclusa a bottiglia

110,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 125799

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

Yvon Clerget Volnay 1er cru Les Caillerets 2022

156,00 € IVA inclusa a bottiglia

130,00 € IVA esclusa

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Rif.: 126209

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vino di Francia

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2024

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

-10%

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Rif.: 126051

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Cellier du Château de la Chaume Gevrey Chambertin 2005 - PROMO -10% !

59,40 € IVA inclusa a bottiglia 66,00 € IVA inclusa -10%

49,50 € IVA esclusa

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Rif.: 126052

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Chassagne Montrachet

Cellier les Ursulines Chassagne Montrachet Le Prieuré 2002 - PROMO -10% !

59,40 € IVA inclusa a bottiglia 66,00 € IVA inclusa -10%

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Rif.: 126154

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

Claude Dugat Charmes Chambertin 2004

480,00 € IVA inclusa a bottiglia

400,00 € IVA esclusa

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Rif.: 126313

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2024

102,00 € IVA inclusa a bottiglia

85,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 126526

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chorey les Beaune

Antoine Petitprez Chorey les Beaune 2022

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126525

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côte de Nuits

Antoine Petitprez Côte de Nuits Villages Les Vaucrains 2022

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 126528

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny Les Beaune

Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2018

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 126620

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Aegerter Gevrey Chambertin 1er cru Les Champonnets 2018

96,00 € IVA inclusa a bottiglia

80,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 126612

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 18/20

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Borgogna | Pommard 1er cru

Château de Meursault Pommard 1er cru Clos des Epenots 2018

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 126688

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 1998 rosso

480,00 € IVA inclusa a bottiglia

400,00 € IVA esclusa

51 in stock

Rif.: 126676

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Sylvain Pataille Bourgogne 2023

24,53 € IVA inclusa a bottiglia

20,44 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 126693

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Uscita tenuta 2026

Robert Parker WA : 90/100

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Borgogna | Pommard 1er cru

Glantenay Pommard 1er cru Les Rugiens 1990

144,00 € IVA inclusa a bottiglia

120,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 126694

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Uscita tenuta 2026

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Borgogna | Pommard 1er cru

Glantenay Pommard 1er cru Les Saussilles 2006

114,00 € IVA inclusa a bottiglia

95,00 € IVA esclusa

9 in stock

Rif.: 126695

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Uscita tenuta 2026

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Borgogna | Volnay 1er cru

Glantenay Volnay 1er cru Les Caillerets 1999

144,00 € IVA inclusa a bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 126792

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgogna | Chassagne Montrachet

Bernard Moreau Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2019 Rouge

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 126779

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 88-91/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Arlaud Gevrey Chambertin 2018

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 126780

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

Burghound : 88-90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Arlaud Gevrey Chambertin 2016

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

7 in stock

Rif.: 126781

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

Burghound : 88-90/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Arlaud Gevrey Chambertin 2021

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126774

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-93/100

Burghound : 90-92/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

Arlaud Charmes Chambertin 2021

204,00 € IVA inclusa a bottiglia

170,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126769

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Cyprien Arlaud Bourgogne Oka 2021

24,00 € IVA inclusa a bottiglia

20,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 126770

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 88-90/100

Burghound : 87-89/100

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Borgogna | Chambolle Musigny

Arlaud Chambolle Musigny 2021

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 126799

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-94/100

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Borgogna | Corton

Chandon de Briailles Corton Bressandes 2020

216,00 € IVA inclusa a bottiglia

180,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 126800

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 92/100

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Borgogna | Corton

Chandon de Briailles Corton Les Maréchaudes 2020

240,00 € IVA inclusa a bottiglia

200,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126801

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 94/100

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Borgogna | Corton

Chandon de Briailles Corton Bressandes 2021

240,00 € IVA inclusa a bottiglia

200,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126802

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

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Borgogna | Corton

Chandon de Briailles Corton Les Maréchaudes 2021

216,00 € IVA inclusa a bottiglia

180,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 126803

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 90-92/100

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Borgogna | Savigny les Beaune

Chandon de Briailles Savigny les Beaune Aux Fournaux 2020

66,00 € IVA inclusa a bottiglia

55,00 € IVA esclusa