Borgogna

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2022

318,00 € IVA inclusa a bottiglia
265,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2023

324,00 € IVA inclusa a bottiglia
270,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Monthélie

Domaine Roulot Monthélie 2018

90,00 € IVA inclusa a bottiglia
75,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru La Combe Aux Moines 2023

168,00 € IVA inclusa a bottiglia
140,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Borgogna

Emmanuel Rouget Bourgogne 2023

96,00 € IVA inclusa a bottiglia
80,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Bourgogne Passetoutgrain

Emmanuel Rouget Bourgogne Passetoutgrain 2024

54,00 € IVA inclusa a bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Côte de Nuits

Emmanuel Rouget Côte de Nuits Village 2023

108,00 € IVA inclusa a bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2023

600,00 € IVA inclusa a bottiglia
500,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Nuits Saint Georges

Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2023

228,00 € IVA inclusa a bottiglia
190,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Savigny les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2022

156,00 € IVA inclusa a bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Savigny les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2023

156,00 € IVA inclusa a bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru la Perriere 2022

216,00 € IVA inclusa a bottiglia
180,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Givry 1er cru

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2023

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Givry 1er cru

François Lumpp Givry 1er cru La Brulée 2023

48,00 € IVA inclusa a bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2023

144,00 € IVA inclusa a bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Nuits Saint Georges

Henri Gouges Nuits Saint Georges Village 2023

54,00 € IVA inclusa a bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Hubert Lignier Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2022

192,00 € IVA inclusa a bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2022

84,00 € IVA inclusa a bottiglia
70,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022

126,00 € IVA inclusa a bottiglia
105,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022 Magnum

252,00 € IVA inclusa a bottiglia
210,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Vieilles Vignes 2021

150,00 € IVA inclusa a bottiglia
125,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Vieilles Vignes 2022

156,00 € IVA inclusa a bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Morey Saint Denis

Hubert Lignier Morey Saint Denis Très Girard 2022

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Morey Saint Denis

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2022

78,00 € IVA inclusa a bottiglia
65,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Morey Saint Denis

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2022 Magnum

162,00 € IVA inclusa a bottiglia
135,00 € IVA esclusa
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125869
Rosso
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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Hudelot Baillet Hautes Côte de Nuits 2023 rosso

24,00 € IVA inclusa a bottiglia
20,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Borgogna

Hudelot Noellat Bourgogne 2023

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Clos Vougeot

Hudelot Noellat Clos Vougeot 2023

288,00 € IVA inclusa a bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Vougeot Premier Cru

Hudelot Noellat Vougeot 1er cru Les Petits Vougeot 2023

156,00 € IVA inclusa a bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Clos Vougeot

Jean Grivot Clos Vougeot 2022

324,00 € IVA inclusa a bottiglia
270,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Grivot Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 2022

138,00 € IVA inclusa a bottiglia
115,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Nuits Saint Georges

Jean Grivot Nuits Saint Georges Aux Lavières 2022

84,00 € IVA inclusa a bottiglia
70,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Tardy Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2021

132,00 € IVA inclusa a bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Borgogna

Joseph Roty Bourgogne Côte d'Or 2022

30,00 € IVA inclusa a bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Borgogna

Joseph Roty Bourgogne Côte d'Or 2023

24,00 € IVA inclusa a bottiglia
20,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Charmes Chambertin

Joseph Roty Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 2023

348,00 € IVA inclusa a bottiglia
290,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Côte de Nuits

Joseph Roty Côte de Nuits Villages 2021

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Côte de Nuits

Joseph Roty Côte de Nuits Villages La Croix Violette 2022

48,00 € IVA inclusa a bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Côte de Nuits

Joseph Roty Côte de Nuits Villages La Croix Violette 2023

38,40 € IVA inclusa a bottiglia
32,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2019

150,00 € IVA inclusa a bottiglia
125,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2022

168,00 € IVA inclusa a bottiglia
140,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2023

144,00 € IVA inclusa a bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Champs Chenys 2023

66,00 € IVA inclusa a bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Clos Prieur Bas 2023

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2022

84,00 € IVA inclusa a bottiglia
70,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2023

66,00 € IVA inclusa a bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Griottes Chambertin

Joseph Roty Griottes Chambertin 2023

504,00 € IVA inclusa a bottiglia
420,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Marsannay

Joseph Roty Marsannay 2023

36,00 € IVA inclusa a bottiglia
30,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Champs Saint Etienne 2023

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Clos de Jeu 2023

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Cuvée de Boivin 2023

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
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Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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