Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (37)

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Volume : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgogna | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 2023

168,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

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Borgogna | Corton

Monsieur Coppin Corton Clos du Roy 1955

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2022

420,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Clos de Vougeot

Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vieilles Vignes 2012

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Rif.: 115936

Colore : Rosso

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze 2021

2.220,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Vino di Francia

Alexandre Jouveaux En L'Ormes 2019

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Borgogna | Corton

Buisson Charles Corton 2020

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Colore : Rosso

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Borgogna | Charmes Chambertin

David Duband Charmes Chambertin 2022

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Cotes d'Auxerre

La Petite Empreinte Côtes d'Auxerre Tapis Rouge 2020

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Colore : Rosso

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Borgogna | Cotes d'Auxerre

La Petite Empreinte Côtes d'Auxerre Tapis Rouge 2021

33,60 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Savigny Les Beaune

Les Horées Savigny Les Beaune Les Plaisirs et les Jours 2022

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Beaune

Les Horées Bourgogne Des Six Ifs 2022 rosso

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Colore : Rosso

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2022

126,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pernand Vergelesses 1er cru

Les Horées Pernand Vergelesses 1er cru Les Fichots 2022

270,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Beaune

Les Horées Beaune Les Prévolles 2020

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Pommard 1er cru

Mark Haisma Pommard 1er cru Clos des Arvelets 2022

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 116029

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Dugat Py Gevrey Chambertin les Evocelles Très Vieilles Vignes 2017

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Etichetta posteriore leggermente danneggiata

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Gérard Mugneret Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2020

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

230,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Jean Tardy Nuits Saint Georges Au Bas de Combe Vieilles Vignes 2017

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Irancy

Maison de la Chapelle Irancy Les Batardes 2021

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 2019

312,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 2020

312,00 € IVA inclusa per bottiglia

260,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Prieuré Roch Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Corvées 2022

576,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Richebourg

Gros Frère et Soeur Richebourg 2021

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2017

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Fontaine Gagnard Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2020 rosso

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

Jérémy Recchione Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2022

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 116131

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgogna | Borgogna

Pierre Damoy Bourgogne Pinot Noir 2017

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 116202

Colore : Rosso

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Beaune 2022

126,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

De Montille Pommard 1er cru Les Pezerolles 2022

168,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Volnay 1er cru

De Montille Volnay 1er cru Les Champans 2022

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

145,00 € IVA esclusa

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Rif.: 116217

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

De Montille Volnay 1er cru Les Mitans 2022

168,00 € IVA inclusa per bottiglia

140,00 € IVA esclusa

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Rif.: 116219

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Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

De Montille Volnay 1er cru Les Taillepieds 2022

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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Rif.: 116203

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Borgogna | Vino di Francia

I Giardinieri Vignaioli HCN2 2023

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 116166

Colore : Rosso

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Borgogna | Savigny Les Beaune 1er cru

Puy de L'Ours Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2023 rosso

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

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Rif.: 116169

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny Les Beaune

Puy de L'Ours Savigny les Beaune Les Follettes 2023

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Marsannay

Bart Marsannay Es Chezots 2023

32,40 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Marsannay

Bart Marsannay Les Champs Salomon 2023

40,80 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Marsannay

Bart Marsannay Les Longeroies 2023

28,80 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2023

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Borgogna | Côte de Nuits

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2023

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Borgogna | Corton

Luc & Lise Pavelot Corton 2023

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Borgogna | Fixin

Bart Fixin 2021

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Borgogna | Pernand Vergelesses 1er cru

Luc & Lise Pavelot Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2021 Rosso

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Borgogna | Saint Aubin

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Borgogna | Volnay 1er cru

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Rif.: 116403

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Borgogna | Volnay 1er cru

Bitouzet Prieur Volnay 1er Cru Pitures 1993 - PROMO -10%!

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