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Egly Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Basis 2018 -Deg 2025)
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Der Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayères von Egly-Ouriet, aus Pinot Noir von 1946 in Ambonnay, wird 72 Monate in Fässern ausgebaut. Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und gerösteter Haselnuss, seidiger und saliner Gaumen. Perfekt zu Austern oder bis 2035 lagerfähig.
Als seit vier Generationen in Ambonnay verwurzeltes Familienweingut verkörpert Egly-Ouriet den Anspruch eines Grand-Cru-Terroirs und die Beherrschung eines außergewöhnlichen Pinot Noir.
- Terroir: Flache Kreideböden von Ambonnay, Wiege der Grands Crus der Montagne de Reims, wo der Pinot Noir Kraft und Mineralität offenbart.
- Vinifikation: Ausbau in Fässern und lange Reife auf der Hefe für Champagner mit seidiger Textur und ausgeprägter aromatischer Komplexität.
Verkostungsnotizen des Weins Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Basis 2018 – Degorgierdatum 2025)
Im Auge – Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von kristalliner Dichte, in dem die feine und anhaltende Blase eine fast seidene Textur zeichnet.
In der Nase – Aromen reifer weißer Früchte (Williams-Birne, Weinbergpfirsich), gefolgt von einem Hauch kandierter Zitrusfrüchte, dann tieferen Noten von gerösteter Haselnuss und sanften Gewürzen, alles unterstützt von einer kreidigen und salinen Mineralität.
Am Gaumen – Lebhafter und präziser Antrunk, bei dem die Spannung des Pinot Noir mit einem fleischigen und samtigen Körper vereint wird; die kreidige Mineralität strukturiert einen langen und salinen Abgang, getragen von eleganter Säure.
Zwischen 10 und 12 °C in einer hohen Flöte oder einem weit geschwungenen champagne-Glas servieren, um seine Aromen zu entfalten.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang, geprägt von optimaler Traubenreife, der Gleichgewicht und Konzentration für zugleich kraftvolle und raffinierte Champagner bietet.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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