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La Gaffelière 1981
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Il Château La Gaffelière 1981, Premier Grand Cru Classé B a Saint-Émilion, esprime il suo terroir argillo-calcareo. Questo assemblaggio di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon offre aromi di mora, liquirizia e humus. Il suo palato setoso e minerale seduce con carni rosse o formaggi.
Domaine familiare radicato dal 1705 sui pendii argillo-calcarei di Saint-Émilion, classificato Premier Grand Cru Classé.
- Terroir: suoli gessosi e argille profonde dell'appellazione Saint-Émilion, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e un'elegante tensione.
- Vinificazione: assemblaggio bordolese tradizionale, affinato con pazienza per rivelare la purezza del frutto e la complessità del terroir.
Note di degustazione del vino Château La Gaffelière La Gaffelière 1981
All'occhio – una veste rosso granato con riflessi aranciati, di una densità setosa e di una brillantezza preservata dai decenni.
Al naso – aromi di mora selvatica, prugna candita e tabacco biondo, arricchiti da un tocco di cedro e una sottile salinità gessosa.
In bocca – una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità persistente, con un finale lungo ed elegante, caratterizzato da note di liquirizia e sottobosco.
Temperatura di servizio: 16-18°C – bicchiere da Bordeaux per liberare i suoi aromi complessi.
Annata 1981
Un'annata di maturità, dove la dolcezza climatica ha permesso ai vitigni di Saint-Émilion di raggiungere un'espressione fruttata e speziata, pur conservando una struttura equilibrata.
- Potenziale di invecchiamento: ancora al suo apice per gli amatori di vini evoluti, da conservare idealmente in cantina fresca e umida fino al 2030.
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