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La Gaffelière 1981
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Le Château La Gaffelière 1981, Premier Grand Cru Classé B à Saint-Émilion, exprime son terroir argilo-calcaire. Cet assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon offre des arômes de mûre, de réglisse et d’humus. Sa bouche soyeuse et minérale séduit avec viandes rouges ou fromages.
Domaine familial ancré depuis 1705 sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Émilion, classé Premier Grand Cru Classé.
- Terroir : sols crayeux et argiles profondes de l’appellation Saint-Émilion, conférant aux vins une minéralité distinctive et une élégante tension.
- Vinification : assemblage bordelais traditionnel, élevé avec patience pour révéler la pureté du fruit et la complexité du terroir.
Notes de dégustation du vin Château La Gaffelière La Gaffelière 1981
À l’œil – une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance préservée par les décennies.
Au nez – des arômes de mûre sauvage, de pruneau confit et de tabac blond, relevés par une touche de cèdre et une subtile salinité crayeuse.
En bouche – une texture veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, avec une finale longue et élégante, marquée par des notes de réglisse et de sous-bois.
Température de service : 16-18°C – verre à Bordeaux pour libérer ses arômes complexes.
Millésime 1981
Un millésime de maturité, où la douceur climatique a permis aux cépages de Saint-Émilion d’atteindre une expression fruitée et épicée, tout en conservant une structure équilibrée.
- Potentiel de garde : encore à son apogée pour les amateurs de vins évolués, à conserver idéalement en cave fraîche et humide jusqu’en 2030.
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