Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

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O Chablis Grand Cru Les Preuses 2018 do Domaine Vincent Dauvissat, proveniente de Chardonnay em biodinâmica, seduz pela sua mineralidade vibrante e suas notas de cítricos e iodo. A sua boca viva e salina harmoniza-se a partir de 2026 com frutos do mar ou pratos refinados.

Domaine Vincent Dauvissat
Um domínio familiar ancorado nas margas kimmeridgianas de Chablis, onde a tradição encontra uma viticultura em biodinâmica desde os anos 1990.
- Terroir: 12 hectares de vinhas plantadas em solos calcários e argilosos, berço dos Grands Crus da appellation, moldando vinhos de uma mineralidade distintiva.
- Vinificação: Métodos respeitosos do fruto, envelhecimento em barricas para uma expressão pura e uma tensão elegante, sem artifícios.


Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

À vista – Uma cor dourada pálida com reflexos verdes, de uma limpidez cristalina, revelando uma textura sedosa e uma densidade promissora.
No nariz – Aromas de limão verde fresco e pêssego branco entrelaçam-se com notas de flores de espinheiro, antes de dar lugar a um toque salino e iodado, assinatura dos grandes terroirs kimmeridgianos.
Na boca – Um ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária, que se estende em um final longo e salino, onde se misturam cítricos confitados e pederneira.

A servir entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco de Borgonha para revelar toda a sua complexidade.


Safra 2018

Uma safra generosa, marcada por uma maturidade ótima das uvas, oferecendo uma textura ampla ao mesmo tempo que preserva o frescor característico dos Grands Crus de Chablis.
- Potencial de guarda: A saborear a partir de 2026, com apogeu esperado entre 2030 e 2040, desde que conservado em condições ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).

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