Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2015
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O Chablis Grand Cru Les Preuses 2015 de Vincent Dauvissat, nascido em solos kimmeridgianos, encarna a mineralidade de Chablis. Este Chardonnay, fermentado em cuba e barricas, desvela notas florais e de sílex, uma boca tensa e salina. A degustar com ostras ou a conservar até 2030.
Um domínio familiar ancorado no coração de Chablis, onde a tradição borgonhesa é transmitida com rigor e paixão.
- Terroir: Solos kimmeridgianos da appellation Chablis Grand Cru, portadores de uma mineralidade calcária e de uma tensão característica.
- Vinificação: Método artesanal, fermentações naturais e envelhecimento em barricas antigas para preservar a pureza do Chardonnay.
Notas de degustação do vinho Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2015
À vista: Cor dourada com reflexos pálidos, de uma limpidez sedosa e de um brilho cristalino.
No nariz: Aromas de flores amarelas e cítricos confitados, realçados por notas de sílex e um toque salino.
Na boca: Textura densa e vibrante, sustentada por uma acidez precisa e uma mineralidade calcária, com um final longo e salino.
Servir entre 10 e 12°C em uma taça de vinho branco de Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2015
Uma safra marcada pelo equilíbrio, onde a maturidade das uvas se alia a um frescor mineral persistente.
- Potencial de guarda: 10 a 15 anos, a conservar em condições ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).
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