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Borgoña
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2021 del Domaine Ramonet es un Chardonnay nacido en laderas arcillo-calcáreas. Notas de melocotón y cítricos, mineralidad salina y toque ahumado. Boca viva y sedosa. Perfecto hasta 2030 con platos delicados.
Domaine Ramonet
Institución borgoñona desde tres generaciones, el Domaine Ramonet encarna la exigencia de un terruño y la fidelidad a un estilo – preciso, mineral, sin concesiones.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de Chassagne-Montrachet, donde la creta aflora bajo las cepas de Chardonnay, dando forma a vinos de una tensión cretácea y una salinidad distintiva.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble (con una proporción de nuevas) para una oxigenación controlada, preservando la pureza de la fruta y la rectitud mineral.
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Notas de cata del vino Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2021
A la vista – Color amarillo pálido con reflejos verdes, de una limpidez sedosa, como el destello de una piedra pulida por el tiempo.
En nariz – El melocotón blanco y la pera Williams se despliegan en notas de cítricos confitados, mientras que un toque de sílex y una brisa salina evocan el subsuelo cretáceo del climat Les Vergers.
En boca – Textura satinada, acidez viva y mineralidad cortante se equilibran en una tensión elegante, sostenida por un final largo y salino, donde asoma un toque de vainilla tostada.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña, amplia y abierta, para liberar toda la complejidad aromática.
Añada 2021
Una añada marcada por la frescura y la precisión, donde las noches frescas preservaron la acidez y la tensión mineral de los Chardonnays.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años, conservar entre 12 y 14 °C, al abrigo de la luz y las vibraciones.
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