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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021
129104
Blanc
75cl
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Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2021 du Domaine Ramonet est un Chardonnay né sur des coteaux argilo-calcaires. Notes de pêche et d’agrumes, minéralité saline et touche boisée. Bouche vive et soyeuse. Parfait jusqu’en 2030 avec des mets délicats.
Domaine Ramonet
Institution bourguignonne depuis trois générations, le Domaine Ramonet incarne l’exigence d’un terroir et la fidélité à un style – précis, minéral, sans concession.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de Chassagne-Montrachet, où la craie affleure sous les pieds de Chardonnay, façonnant des vins d’une tension crayeuse et d’une salinité distinctive.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne (dont une part de neuves) pour une oxygénation mesurée, préservant la pureté du fruit et la droiture minérale.
Institution bourguignonne depuis trois générations, le Domaine Ramonet incarne l’exigence d’un terroir et la fidélité à un style – précis, minéral, sans concession.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de Chassagne-Montrachet, où la craie affleure sous les pieds de Chardonnay, façonnant des vins d’une tension crayeuse et d’une salinité distinctive.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne (dont une part de neuves) pour une oxygénation mesurée, préservant la pureté du fruit et la droiture minérale.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2021
À l’œil – Robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, comme un éclat de pierre polie par le temps.
Au nez – Pêche blanche et poire Williams s’épanouissent en notes d’agrumes confits, tandis qu’une touche de silex et une brise saline rappellent le sous-sol crayeux du climat Les Vergers.
En bouche – Texture satinée, acidité vive et minéralité tranchante s’équilibrent en une tension élégante, portée par une finale longue et saline, où perce une pointe de vanille toastée.
Servir entre 12 et 14 °C dans un verre à Bourgogne, large et évasé, pour libérer toute la complexité aromatique.
Millésime 2021
Un millésime marqué par la fraîcheur et la précision, où les nuits fraîches ont préservé l’acidité et la tension minérale des Chardonnays.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver entre 12 et 14 °C, à l’abri de la lumière et des vibrations.
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