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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021
Dieser Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2021 vom Domaine Ramonet ist ein Chardonnay, geboren auf ton-kalksteinreichen Hängen. Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten, saline Mineralität und eine holzige Note. Lebendiger und seidiger Gaumen. Perfekt bis 2030 zu feinen Speisen.
Domaine Ramonet
Seit drei Generationen eine burgundische Institution verkörpert das Domaine Ramonet den Anspruch eines Terroirs und die Treue zu einem Stil – präzise, mineralisch, kompromisslos.
- Terroir: Ton-Kalkstein-Böden von Chassagne-Montrachet, wo die Kreide unter den Chardonnay-Rebstöcken auftritt und Weine von kreideartiger Spannung und unverwechselbarer Salinität formt.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern (davon ein Anteil neuer Fässer) für eine dosierte Sauerstoffzufuhr, die die Reinheit der Frucht und die mineralische Geradlinigkeit bewahrt.
Seit drei Generationen eine burgundische Institution verkörpert das Domaine Ramonet den Anspruch eines Terroirs und die Treue zu einem Stil – präzise, mineralisch, kompromisslos.
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- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern (davon ein Anteil neuer Fässer) für eine dosierte Sauerstoffzufuhr, die die Reinheit der Frucht und die mineralische Geradlinigkeit bewahrt.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2021
Im Auge – Blassgelbes, goldenes Gewand mit grünen Reflexen von seidiger Klarheit, wie der Glanz eines vom Lauf der Zeit polierten Steins.
In der Nase – Weiße Pfirsiche und Williams-Birnen entfalten sich in Noten kandierter Zitrusfrüchte, während ein Hauch von Feuerstein und eine saline Brise an den kreidigen Untergrund des Lageorts Les Vergers erinnern.
Am Gaumen – Samtige Textur, lebendige Säure und schneidende Mineralität balancieren sich zu einer eleganten Spannung, getragen von einem langen, salinen Abgang, in dem eine Nuance gerösteter Vanille durchscheint.
Zwischen 12 und 14 °C in einem breiten, ausladenden Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, der von Frische und Präzision geprägt ist, bei dem die kühlen Nächte die Säure und die mineralische Spannung der Chardonnays erhalten haben.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, bei 12 bis 14 °C, lichtgeschützt und erschütterungsfrei aufbewahren.
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