Myrat

Die Weine des Château de Myrat: zum besten Preis kaufen

Zweiter Klassifizierter Cru von Sauternes und Barsac seit 1855, gehört das Château de Myrat der Familie de Pontac, deren Geschichte sich mit der Geschichte der großen Weine von Bordeaux vermischt. Auf dem Plateau aus Ton über gebrochenem Kalkstein im Haut-Barsac gelegen, erstreckt es sich über 22 Hektar Weinreben innerhalb eines 30 Hektar großen Anwesens, bepflanzt zu 88 % mit Sémillon, 8 % Sauvignon Blanc und 4 % Muscadelle. Seine Geschichte ist eine der spektakulärsten des Bordelaiser Weinbaugebiets: Im Jahr 1976 wurde der gesamte Weinberg gerodet – ein Novum für einen klassifizierten Cru – bevor er 1988 von den Brüdern Jacques und Xavier de Pontac innerhalb weniger Wochen vollständig neu bepflanzt wurde. Seit dem Jahrgang 1991 produziert Myrat wieder einen Barsac von bemerkenswerter Eleganz und Frische, mineralischer und weniger opulent als seine Nachbarn aus Sauternes.

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Bettane & Desseauve Bewertung

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Bordeaux | Sauternes

Myrat 2001

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Geschichte des Château de Myrat

Der Name des Weinguts stammt von der Familie Demirat, Anwälten unter Ludwig XIV., die um 1730 das heutige Château auf älteren Gewölben wieder aufbaute. Die Familie de Pontac, seit 1937 Eigentümerin, nimmt einen einzigartigen Platz in der Geschichte des Weins ein: Ihr Vorfahre Arnaud de Pontac, der 1660 zum Ersten Präsidenten des Parlaments von Bordeaux ernannt wurde, erfand den Begriff des Cru, der mit einem klar abgegrenzten Terroir verbunden ist, und war der Erste, der seine hochwertigen Weine durch den Export nach England in den Vordergrund stellte, wo der berühmte Ho Bryan, der Vorfahre von Haut-Brion, in der Taverne Pontac's Head in London verkostet wurde.

Im Jahr 1937 kaufte Graf Max de Pontac das Château de Myrat und bewirtschaftete es rund vierzig Jahre lang, wobei er zahlreiche Verbesserungen vornahm. Doch eine Reihe schwieriger Jahrgänge in den 1960er Jahren und der allgemeine Absatzeinbruch bei Süßweinen führten ihn zu einer schmerzhaften Entscheidung: 1976 ließ er den gesamten Weinberg roden. Das war ein Novum in der Weinwelt für einen Cru Classé, und die Angelegenheit machte großes Aufsehen. Die Propriété blieb daraufhin mehr als ein Jahrzehnt lang ohne eine einzige Rebe. Nach dem Tod des Grafen im April 1988 wollten seine Kinder, die damals in Paris lebten, Myrat wieder bewirtschaften, mussten jedoch feststellen, dass die mit diesem Land verbundenen Pflanzungsrechte in wenigen Monaten ablaufen würden. Die Entscheidung duldete keinen Aufschub: Jacques und Xavier de Pontac nahmen die Herausforderung an, und in nur wenigen Wochen wurden die ursprünglichen 22 Hektar neu bearbeitet, 150.000 Rebstöcke ausgewählt und neu bepflanzt, das Winzerteam zusammengestellt und die Kellereien im folgenden Jahr vollständig restauriert. Die Lokalpresse titelte damals von der Auferstehung des Château de Myrat. Die erste Ernte der neuen Ära fand 1991 statt. Seit 2010 haben Slanie und Elisabeth de Pontac, die Töchter von Jacques, die Nachfolge angetreten und dieses Familien-Know-how von der Rebe bis zum Keller weitergeführt.

Terroirs und Weinberge des Château de Myrat

Die Propriété erstreckt sich über 30 Hektar, davon 22 Hektar Weinberge und 8 Hektar Park, auf dem Kalksteinplateau des sogenannten Haut-Barsac. Der Boden besteht aus Lehm, der auf einem Sockel aus gerissenem Sternkorallen-Kalkstein ruht, eine Konfiguration, die den Crus dieser Gemeinde, darunter Myrat, eine ganz besondere Frische und Mineralität verleiht. Genau diese Signatur unterscheidet die Barsacs von den benachbarten Sauternes, mit Weinen, die oft straffer, salziger und weniger schwer an Restzucker sind. Die Weine des Weinguts können im Übrigen wahlweise die Appellation Barsac oder die Appellation Sauternes beanspruchen.

Das Château profitiert überdies von einer außergewöhnlichen Lage und einem einzigartigen Mikroklima. Im Herbst mündet das kalte Wasser des Ciron, der durch Barsac fließt, in die wärmere Garonne und erzeugt so Feuchtigkeit und morgendliche Nebel, die für die Entwicklung von Botrytis cinerea förderlich sind. Der Pilz befällt die reifen Trauben und macht die Beerenhaut porös, wodurch die Zucker durch die Wärme und die Sonne der letzten schönen Herbsttage konzentriert werden können. Die Rebsortenzusammensetzung basiert zu 88 % auf dem Sémillon, der Leitrebsorte des Sauternais, deren feine Beerenhaut den Botrytisbefall begünstigt und den Wein strukturiert, während sie ihm zugleich Geschmeidigkeit, Rundheit und aromatische Komplexität verleiht. Der Sauvignon Blanc, mit 8 %, fügt Lebendigkeit und aromatischen Glanz hinzu, während die Muscadelle, mit 4 %, ihre blumigen und moschusartigen Noten einbringt. Da alle Reben gleichzeitig im Jahr 1988 neu bepflanzt wurden, weist der Weinberg ein seltenes Homogenitätsalter auf, das nun in seine volle Reife eingetreten ist.

Vinifikationen des Château de Myrat

Alles beginnt mit der Weinlese, die in aufeinanderfolgenden Durchgängen erfolgt und sich oft bis in den November erstreckt. Bei jedem Durchgang pflücken die Leser von Hand nur die perfekt botrytisierten Beeren, was bedeutet, dass dieselben Reihen mehrfach abgegangen werden müssen. Jeder Erntetag bildet ein eigenständiges Los, das getrennt vinifiziert und verfolgt wird.

Die äußerst reichen Moste werden langsam gepresst und anschließend bei niedriger Temperatur vergoren, bevor sie etwa zwanzig Monate lang in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut werden, mit einem gemessenen Anteil an neuem Holz, der die Substanz unterstützen soll, ohne sie jemals zu dominieren. Der endgültige Assemblage erfolgt erst nach einer eingehenden Verkostung aller Lose, wobei die weniger konzentrierten Säfte vom großen Wein ausgeschlossen werden. Die durchschnittliche Jahresproduktion wird bewusst auf etwa 40.000 Flaschen begrenzt, was von der Strenge der Selektion auf einem Weinberg von 22 Hektar zeugt. Das Weingut produziert überdies einen Trockenweiß aus Trauben, die vor der Entwicklung des Botrytis geerntet wurden, vinifiziert in einem ganz anderen Stil, mit sorgfältigem Schutz vor Oxidation, einer Gärung bei kontrollierter Temperatur und einem Ausbau auf feiner Hefe, um Frische und sortenspezifischen Ausdruck zu bewahren.

Die Cuvées des Château de Myrat

Château de Myrat, Barsac Deuxième Cru Classé: der großer Wein aus der Propriété, eine Cuvée aus stark dominierendem Sémillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle, vollständig aus botrytisierten, Beere für Beere geernteten Trauben. Die Farbe entwickelt sich vom leuchtenden blassen Gold in der Jugend hin zu tiefem Gold mit den Jahren. Die Nase entfaltet ein Spektrum von großer Präzision: Aprikose, gelber Pfirsich, kandierte Orangenschale, Akazienhonig, weiße Blüten sowie eine Hauch von Ingwer und Vanille, die durch den Ausbau eingebracht werden. Der Gaumen zeichnet sich durch ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen der Süße und einer kreidigen Säure aus, die dem Kalkstein von Barsac entstammt, was dem Wein eine salzige Länge und einen Abgang von seltener Klarheit verleiht, ohne jede Schwere. Eleganz und Frische stehen hier über der Opulenz, was ihn zur idealen Wahl für Liebhaber klassischer und bekömmlicher Süßweine macht. Ein Lagerwein, der sich zwanzig bis dreißig Jahre lang verbessern kann, aber bereits in seiner Jugend verführerisch ist. Er wird frisch serviert, bei etwa 9 bis 11 Grad, und begleitet hervorragend Foie gras, Roquefort und Blauschimmelkäse, Hummer oder Meeresfrüchte, asiatische Küche mit Gewürzen, Sushi oder einfach ein Dessert aus gelbem Obst. Zu den erfolgreichsten Jahrgängen der neuen Ära gehören 1997, 2001, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015, 2016, 2017 und 2019.

Le Sec de Myrat: die trockene Cuvée des Weinguts, hergestellt aus denselben Rebsorten, die vor der Entwicklung der Edelfäule geerntet werden. Für Spannung und Reinheit vinifiziert, bietet sie eine Nase aus Zitrusfrüchten, weißen Früchten, Buchsbaum und Blüten, auf einem lebendigen, salzigen und bemerkenswert bekömmlichen Gaumen, getragen von der Mineralität des Kalksteinplateaus des Haut-Barsac. In kleinen Mengen produziert, stellt sie eine ideale Entdeckung der anderen Seite dieses großen Terroirs dar und harmoniert wunderbar mit Austern, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und frischem Ziegenkäse.

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