Courbis

Geschichte des Domaine Courbis

Die Geschichte des Domaine Courbis erstreckt sich über mehr als vier Jahrhunderte. Die Familie Courbis ist seit 1587 in den Weinbauregistern verzeichnet, was sie zu einer der ältesten Winzerdynastien des nördlichen Rhônetals macht. Als Pionierin beim Roden und Bepflanzen der steilen Hänge entlang des Flusses hat die Familie von Generation zu Generation ein althergebrachtes Können weitergegeben, das von Geduld, Bescheidenheit und tiefer Verbundenheit mit dem Land geprägt ist. Der Vater von Dominique und Laurent Courbis rodete selbst noch die steilen Hänge nahe der Rhône, als seine Söhne Kinder waren, und vermittelte ihnen so die Liebe zur manuellen und anspruchsvollen Arbeit.

Seit den 1990er-Jahren führen die Brüder Courbis den Betrieb in perfekter Ergänzung: Dominique leitet das domaine, den Weinberg und die Vinifikation, während Laurent für die kommerzielle Entwicklung und den Bekanntheitsgrad sorgt. Unter Bewahrung der familiären Weitergabe haben sie das domaine in die Moderne geführt – mit einer originellen, für die Region innovativen Lagenarbeit und dem Bau eines gravitären Kellers vor etwa zwanzig Jahren, der sich in die Landschaft einfügt. Diese doppelte Anforderung (Tradition und Innovation) hat das Domaine Courbis in den Rang einer unverzichtbaren Referenz am rechten Rhôneufer gehoben, gewürdigt von der internationalen Kritik (Wine Spectator, Jeb Dunnuck, James Suckling, Revue du Vin de France) und von den anspruchsvollsten Liebhabern. Im Jahr 2012 unternehmen die Brüder einen weiteren Schritt, indem sie den Rhône überqueren, um ihre ersten Jahrgänge in Crozes-Hermitage und Saint-Péray zu vinifizieren.

Terroirs und Reben des Domaine Courbis

Der Weinberg des Domaine Courbis erstreckt sich heute auf rund 35 Hektar am rechten Rhôneufer in Châteaubourg, in der Ardèche. Er ist der südlichste Weinberg der Appellation Saint-Joseph unter unabhängigen Kellereien und grenzt direkt an die Appellation Cornas. Die Parzellen sind auf schwindelerregend steilen Hängen in Amphitheaterform angelegt, wo die Arbeit nur von Hand möglich ist. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granitsanden (80 % der roten Saint-Josephs), ergänzt durch Kalk-Ton-Böden (20 %), mit einigen Granitparzellen in Cornas. Diese geologische Mosaikstruktur ist einer der Schlüssel zur Signatur des domaine.

Die Bepflanzung wird für die Rotweine von Syrah dominiert (100 %), mit rund 18 Hektar in Saint-Joseph und mehreren Ausnahmeparzellen in Cornas. Für die Weißweine ergänzen rund 5 Hektar Marsanne (95 %) ein Minderheitsanteil Roussanne (5 %), sowohl in Saint-Joseph als auch in Saint-Péray, wo neuere Parzellen in der Höhe (250 Meter) gepflanzt wurden. Die Weinbergsarbeit ist streng lagenspezifisch, mit einer systematischen Grünernte zur Ertragsbegrenzung und optimaler Konzentration. Die Lese erfolgt vollständig von Hand mit sorgfältiger Auslese im Weinberg.

Vinifikationen des Domaine Courbis

Im Keller wendet Dominique Courbis präzise und moderne Vinifikationsverfahren an, mit dem Ziel von Reinheit und Transparenz. Das Lesegut wird vollständig entrappt und anschließend in thermoregulierten, geschlossenen Edelstahltanks bei kontrollierten Gärtemperaturen (30 bis 32 °C) vergoren, um eine maximale Extraktion von Farbe und Aromen ohne tanninbedingte Aggressivität zu erzielen. Remontagen und Pigéages werden sorgfältig durchgeführt, mit Respekt vor Traube und Jahrgang. Der moderne, gravitär konzipierte Kellereibau ermöglicht eine schonende Behandlung der Weine und vermeidet jede Brutalität.

Die Ausbauzeiten dauern in der Regel zwischen 12 und 18 Monaten, hauptsächlich in Bordelaiser Barriques und Demi-Muids verschiedener Altersstufen. Der Anteil neuer Fässer bleibt moderat (etwa 25 bis 35 % je nach Cuvée, bis zu 50 % bei La Sabarotte), um die Terroir-Signatur niemals zu überdecken. Schönung und Filtration werden sparsam eingesetzt. Bei den Weißweinen erfolgen die Pressungen schonend, und die Vergärungen finden teils im Tank, teils im Fass statt, gefolgt von einer Hefelagerung, um fettige, komplexe und perfekt ausgewogene Weine zu erhalten. Die Handschrift Courbis ist heute ein Synonym für Präzision, Politur, Fruchtklarheit und vibrierende Abgänge.

Die Cuvées des Domaine Courbis

Saint-Joseph Rouge Domaine: klassische Assemblage-Cuvée des domaine, aus 100 % Syrah von mehreren Parzellen auf Granitsand. Intensiv rubinrote Farbe, Nase mit roten Steinfrüchten, rauchigen Noten und feinen Gewürzen, frischer und runder, ausgewogener und kraftvoller Gaumen. Ein perfekter Einstieg in das Universum Courbis, ideal zu Geflügel, Rindfleischspießen oder gefüllten Wachteln.

Saint-Joseph Blanc Domaine: 95 % Marsanne und 5 % Roussanne auf Kalk-Ton-Böden. Brillante Strohfarbe, Nase mit weißen Blüten, gelben Früchten und Mandel, üppiger Gaumen, ausgeglichen durch eine schöne Mineralität. Ein eleganter und tiefgründiger Gastronomie-Weißwein.

Saint-Joseph Les Royes Rouge: Emblematische Lagenspezifität, aus einem wahrhaften Amphitheater von 6 Hektar, in voller Südlage, an der Grenze zu Cornas. Reben auf steilen, vor nördlichen Winden geschützten Hängen. Eine reine, dichte und tiefe Syrah, geprägt von Noten dunkler Früchte, Veilchen und Gewürzen, mit einem kraftvollen, aber präzise gearbeiteten Gaumen und großem Lagerpotenzial.

Saint-Joseph Les Royes Blanc: Weiße Version des berühmten Amphitheaters der Royes, aus Marsanne. Goldene Farbe, blumig-warme Nase, frischer und dann tiefgründiger Angriff, Noten von Mandel, Trockenfrüchten und geschmolzener Vanille. Ein Saint-Joseph Blanc von sehr harmonischem Ausdruck, ideal zu Steinpilzrisotto, Kaninchen in Sahnesoße, Rotbarbe mit Fenchel oder Foie gras.

Cornas Champelrose: Lagenspezifische Cuvée aus dem Lieu-dit Champelrose am Fuß der Hänge. Sie vereint eine Parzelle mit sehr alten Reben aus dem Jahr 1919 (2,5 ha) und eine rund fünfzehn Jahre alte Parzelle (1,8 ha) auf sehr armen und durchlässigen Granitsanden. Zu etwa 25 % in neuen Fässern ausgebaut, der Rest in ein- und zweijährigen Fässern. Üppiges Bouquet aus schwarzer Kirsche und Pflaume, seidiger, süßlich-würziger Gaumen, der mit Grazie über ein Jahrzehnt reifen wird.

Cornas Les Eygats: Lagenspezifische Cuvée aus einer Höhenparzelle (rund 250 Meter) in Cornas, bepflanzt mit im Schnitt rund zwanzig Jahre alter Syrah. Mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert und ausgebaut wie die anderen Lagenweine, überzeugt sie durch Fruchtklarheit, Frische und präzise gearbeitete Struktur – ein luftiger und erhabener Ausdruck des großen Crus von Cornas.

Cornas La Sabarotte: Großer Wein des domaine, aus einer 1,5 Hektar großen, südostseitig exponierten Parzelle auf Granitsanden und felsigen Aufschlüssen, gepflanzt im Jahr 1947. Etwa 18 Monate in Barriques mit einem erheblichen Anteil neuer Fässer ausgebaut. Tiefe Aromen von schwarzer Kirsche, kandierter Feige, Sassafras und Lorbeer, mit rauchigen und schmackhaften Nuancen, die sich mit der Lagerung entfalten. Eine absolute Referenz für Cornas, für eine sehr lange Reifung ausgelegt.

Saint-Péray: Weiße Cuvée aus Marsanne (mit möglichem Anteil Roussanne) von Höhenlagen auf 250 Metern. Brillante Farbe, Nase mit weißem Pfirsich, Zitrus und weißen Blüten, frischer und mineralischer Gaumen, gespannter Abgang. Ein präziser und leuchtender Ausdruck von Saint-Péray, ein schönes Beispiel der gelungenen Expansion des domaine auf das linke Ufer.

Crozes-Hermitage: Seit 2012 vinifiziert das domaine auch einen Crozes-Hermitage Rouge aus reiner Syrah, im gleichen Geist von Präzision und Eleganz. Eine genussvolle und frische Cuvée, ideal, um die Handschrift Courbis am anderen Rhôneufer kennenzulernen.

IGP Ardèche / Collines Rhodaniennes Syrah: Rebsortencuvée als Vin de Pays, aus Syrah von Parzellen ohne AOC-Klassifizierung. Dunkle Farbe, fruchtiger Geruch nach dunklen Beeren, weicher und zugänglicher Gaumen, würziger Abgang. Ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis, ideal für den Alltag.

IGP Ardèche / Collines Rhodaniennes Blanc (Viognier oder Marsanne): weiße Variante als IGP, hauptsächlich aus Viognier oder Marsanne je nach Cuvée. Brillante Farbe, aromatische Nase mit weißen Blüten, gelben Früchten und einem Hauch Zitrus, frischer und genussvoller Gaumen, ideal als Aperitif oder zu gegrillten Fischen.