Courbis

Geschichte des Domaine Courbis

Die Geschichte des Domaine Courbis reicht mehr als vier Jahrhunderte zurück. Die Familie Courbis ist seit 1587 in den Weinbauregistern eingetragen, was sie zu einer der ältesten Winzerfamilien des nördlichen Rhônetals macht. Als Pioniere beim Roden und Bepflanzen der steilen Hänge am Flussufer hat die Familie von Vater zu Sohn ein jahrhundertealtes Handwerk weitergegeben, geprägt von Geduld, Bescheidenheit und tiefer Verbundenheit mit dem Boden. Der Vater von Dominique und Laurent Courbis rodete noch selbst die abrupten Hänge nahe der Rhône, als seine Söhne Kinder waren, und gab ihnen so die Freude an anspruchsvoller Handarbeit mit auf den Weg.

Seit den 1990er Jahren führen die Brüder Courbis den Betrieb in perfekter Ergänzung zueinander: Dominique leitet das Weingut, den Weinberg und die Vinifikation, während Laurent die kommerzielle Entwicklung und den Bekanntheitsgrad verantwortet. Unter Wahrung der familiären Überlieferung haben sie das Weingut in die Moderne geführt, mit einer originellen, für die Region wegweisenden Parzellenarbeit und dem Bau einer Schwerkraftkellerei vor etwa zwanzig Jahren, die in die Landschaft eingebettet ist. Diese doppelte Anforderung (Tradition und Innovation) hat das Domaine Courbis zu einer unumgänglichen Referenz am rechten Rhône-Ufer erhoben, gelobt von der internationalen Kritik (Wine Spectator, Jeb Dunnuck, James Suckling, Revue du Vin de France) und von den anspruchsvollsten Liebhabern. Im Jahr 2012 machten die Brüder einen weiteren Schritt und überquerten die Rhône, um ihre ersten Jahrgänge in Crozes-Hermitage und Saint-Péray zu vinifizieren.

Terroirs und Weinberge des Domaine Courbis

Der Weinberg des Domaine Courbis erstreckt sich heute über etwa 35 Hektar am rechten Rhône-Ufer in Châteaubourg in der Ardèche. Er ist der südlichste Weinberg der Appellation Saint-Joseph eines unabhängigen Weinguts und grenzt direkt an die Appellation Cornas. Die Parzellen sind auf schwindelerregend steilen Hängen in Amphitheaterform angelegt, wo die Arbeit nur von Hand erfolgen kann. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granitsand (80% der roten Saint-Joseph), ergänzt durch tonig-kalkige Böden (20%) sowie einigen Granitparzellen in Cornas. Dieses geologische Mosaik ist einer der Schlüssel zur Handschrift des Weinguts.

Die Bepflanzung wird bei den Rotweinen von der Syrah dominiert (100%), mit etwa 18 Hektar in Saint-Joseph und mehreren Ausnahmeparzellen in Cornas. Bei den Weißweinen werden etwa 5 Hektar Marsanne (95%) durch einen Minderheitsanteil Roussanne (5%) ergänzt, sowohl in Saint-Joseph als auch in Saint-Péray, wo neuere Parzellen in der Höhe (250 Meter) angepflanzt wurden. Die Arbeit im Weinberg ist streng parzellenweise, mit einer systematischen Grünernte zur Ertragsbegrenzung und Erzielung optimaler Konzentration. Die Weinlese erfolgt vollständig per Hand mit strenger Selektion im Weinberg.

Vinifikationen des Domaine Courbis

Im Keller wendet Dominique Courbis präzise und moderne Vinifikationsmethoden an, nach einer Logik der Reinheit und Transparenz. Die Weinlese wird vollständig entrappt und anschließend in geschlossenen, temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern bei kontrollierten Gärungstemperaturen (30 bis 32 °C) vinifiziert, um eine maximale Extraktion von Farbe und Aromen ohne Tanninaggressivität zu ermöglichen. Remontage und Pigeage werden sorgfältig durchgeführt, unter Achtung der Traube und des Jahrgangs. Die neue, nach dem Schwerkraftprinzip konzipierte Kellerei ermöglicht eine schonende Behandlung der Maische und vermeidet jegliche Brutalität.

Der Ausbau dauert in der Regel zwischen 12 und 18 Monaten, hauptsächlich in Bordelaiser Fässern und Demi-Muids unterschiedlichen Alters. Der Anteil neuen Holzes bleibt moderat (rund 25 bis 35% je nach Cuvée, bis zu 50% bei La Sabarotte), um die Terroir-Handschrift niemals zu überdecken. Schönung und Filtration werden sparsam eingesetzt. Bei den Weißweinen erfolgen die Pressungen schonend, und die Gärungen finden teils im Tank, teils im Fass statt, gefolgt von einem Ausbau auf der Hefe, um fettige, komplexe und perfekt ausgewogene Weine zu erhalten. Die Handschrift von Courbis ist heute ein Synonym für Präzision, Politur, Transparenz der Frucht und lebhafte Abgänge.

Die Cuvées des Weinguts Courbis

Saint-Joseph Rouge Domaine: klassische Assemblage-Cuvée des Weinguts, erzeugt aus 100% Syrah von mehreren Parzellen auf Granitsand. Intensive Rubinrobe, Nase von Steinobst, rauchigen Noten und feinen Gewürzen, frischer und runder, ausgewogener und kraftvoller Gaumen. Ein perfekter Einstieg in die Welt von Courbis, ideal zu Geflügel, Rindfleischspießen oder gefüllten Wachteln.

Saint-Joseph Blanc Domaine: 95% Marsanne und 5% Roussanne auf tonig-kalkigen Böden. Leuchtende Strohgelbe Robe, Nase von weißen Blumen, gelben Früchten und Mandel, üppiger, durch eine schöne Mineralität ausgewogener Gaumen. Ein eleganter und tiefgründiger Gastronomie-Weißwein.

Saint-Joseph Les Royes Rouge: emblematische Einzellagen-Cuvée aus einem echten Amphitheater von 6 Hektar, nach Süden ausgerichtet, an der Grenze zu Cornas. Die Reben wachsen auf steilen, vor den Nordwinden geschützten Hängen. Eine reine, dichte, tiefe Syrah, geprägt von Aromen dunkler Früchte, Veilchen und Gewürzen, mit einem kraftvollen, aber ziselierten Gaumen und großem Lagerpotenzial.

Saint-Joseph Les Royes Blanc: die weiße Version des berühmten Amphitheaters Les Royes, erzeugt aus Marsanne. Goldene Robe, blumige und warme Nase, frischer Antrunk gefolgt von Tiefe, Noten von Mandel, Trockenfrüchten und geschmolzener Vanille. Ein Saint-Joseph Blanc von sehr harmonischem Ausdruck, ideal zu Steinpilzrisotto, Kaninchen in Sahnesauce, Rotbarbe mit Fenchel oder Foie gras.

Cornas Champelrose: eine Einzellagen-Cuvée aus dem Lieu-dit Champelrose am Fuß der Hänge. Sie vereint eine Parzelle mit sehr alten Reben, die 1919 gepflanzt wurden (2,5 ha), und eine etwa fünfzehn Jahre alte Parzelle (1,8 ha) auf sehr armen und durchlässigen Granitsanden. Ausbau zu etwa 25% in neuen Fässern, der Rest in ein- und zweijährigen Fässern. Großzügiges Bouquet von schwarzer Kirsche, Pflaume, seidiger, süßlich-würziger Gaumen, gemacht für eine elegante Entwicklung über ein Jahrzehnt.

Cornas Les Eygats: eine Einzellagen-Cuvée von einer Hochlagenparzelle (etwa 250 Meter) in Cornas, bepflanzt mit im Durchschnitt etwa zwanzig Jahre alten Syrah-Reben. Mit der gleichen Sorgfalt wie die anderen Einzellagen vinifiziert und ausgebaut, überzeugt sie durch ihre Reinheit der Frucht, ihre Frische und ihre ziselierte Struktur – ein luftiger und erhabener Ausdruck des großen Cornas-Crus.

Cornas La Sabarotte: der große Wein des Weinguts, stammend von einer 1,5 Hektar großen, südost-exponierten Parzelle auf Granitsanden und Felsaufschlüssen, gepflanzt 1947. Ausbau von etwa 18 Monaten in Fässern mit einem bedeutenden Anteil neuer Fässer. Tiefe Aromen von schwarzer Kirsche, kandierter Feige, Sassafras und Lorbeer, mit rauchigen und schmackhaften Nuancen, die sich bei der Reife entfalten. Eine absolute Referenz in Cornas, strukturiert für eine sehr lange Lagerung.

Saint-Péray: weiße Cuvée erzeugt aus Marsanne (mit einem möglichen Hauch Roussanne) von Hochlagenparzellen auf 250 Metern Höhe. Leuchtende Robe, Nase von weißem Pfirsich, Zitrus, weißen Blumen, frischer und mineralischer Gaumen, straffe Finale. Ein präziser und leuchtender Ausdruck von Saint-Péray, schönes Beispiel für die gelungene Expansion des Weinguts ans linke Rhône-Ufer.

Crozes-Hermitage: seit 2012 vinifiziert das Weingut auch einen Crozes-Hermitage Rouge aus reiner Syrah, erzeugt im gleichen Geist der Präzision und Eleganz. Eine genussvolle und frische Cuvée, ideal um die Handschrift von Courbis am anderen Rhône-Ufer zu entdecken.

IGP Ardèche / Collines Rhodaniennes Syrah: eine Rebsortencuvée als Vin de Pays, erzeugt aus Syrah von Parzellen, die nicht als AOC klassifiziert sind. Dunkle Robe, fruchtige Nase von schwarzen Früchten, weicher und zugänglicher Gaumen, würzige Finale. Ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis, perfekt für den Alltag.

IGP Ardèche / Collines Rhodaniennes Blanc (Viognier oder Marsanne): weiße IGP-Variante, je nach Cuvée hauptsächlich aus Viognier oder Marsanne erzeugt. Leuchtende Robe, aromatische Nase von weißen Blumen, gelben Früchten und einem Hauch Zitrus, frischer und genussvoller Gaumen, ideal als Aperitif oder zu gegrilltem Fisch.