Carré Frères

Geschichte des Champagne Carré Frères

Die Geschichte des Champagne Carré Frères wurzelt in einer langen familiären Weinbautradition, die bis ins Jahr 1894 zurückreicht, wobei die moderne Struktur 1997 Gestalt annahm. Die heute kultivierten Reben stammen von beiden Seiten der Familie: Die Mutter hat wertvolle Parzellen in Verzy weitergegeben, während der Vater Reben in Trépail besaß, wo sich der Keller des domaine befindet. Als Erben dieses Erbes haben die beiden Brüder es verstanden, den Respekt vor den überlieferten Praktiken und moderne Innovationen zu vereinen, um das champenoisische Terroir zu veredeln.

Als Vertreter der vierten Generation haben Édouard und Victor Carré dem Domaine eine klare Richtung gegeben: Lagenspezifische Cuvées zu kreieren, die meist aus einem einzigen Weinberg stammen und in der Lage sind, die Einzigartigkeit jedes Ortes getreu wiederzugeben. Streben nach Präzision, sorgfältige Integration des Holzes, natürliche Fermentationen und lange Ausbauzeiten: Diese Vision hat das Champagne Carré Frères rasch unter der neuen Generation champenoisischer Winzer und unter Liebhabern lebendiger Weine bekannt gemacht.

Terroirs und Reben des Champagne Carré Frères

Das domaine stützt sich auf etwa zwanzig Hektar alter Reben, die in zwei großen Regionen der Champagne verankert sind. In der Montagne de Reims erstreckt sich das Weinberg über die Kreideböden von Trépail (Premier Cru), Villers-Marmery (Premier Cru) und Verzy (Grand Cru). Trépail bildet eine Enklave, die für ihren Chardonnay bekannt ist, die dominierende Rebsorte des domaine, während der Pinot Noir auf dem Grand Cru von Verzy gedeiht. Weiter südlich, in der Côte des Bar, liegen die Parzellen von Essoyes und Les Riceys auf tonig-kalkigen Böden mit kimmeridgischen Mergeln, dem Prädilektionsgebiet des Pinot Noir.

Zu den emblematischen Einzellagen gehören Le Champ Jeanvrai in Trépail, 1964 mit Chardonnay bepflanzt, und Les Maladries in Verzy, 2005 mit Pinot Noir bepflanzt. Geleitet von einer tiefen Leidenschaft für den naturnahen Weinbau bewirtschaften die Gebrüder Carré diese alten Reben in biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, mit größtem Respekt vor den Böden und der Biodiversität, mit manueller Lese und geringen Erträgen, die den gesamten Ausdruck des Terroirs konzentrieren.

Vinifikationen des Champagne Carré Frères

Im Keller ist der Ansatz minimalistisch und konsequent lagenspezifisch: Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um ihre Identität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt vollständig in Eichenfässern, von Demi-Muids bis hin zu Stücken von 300 bis 450 Litern, oft neu, die dem Stil des Hauses eine ausgeprägte Holzsignatur und viel Struktur verleihen. Die Weine ruhen lange auf der Hefe, sowohl im Fass als auch in der Flasche, und die Fermentationen werden mit Bedacht durchgeführt, meist mit einheimischen Hefen.

Diese wenig interventionistische Vinifikation wird von sehr niedrigen Dosagen in Extra-Brut begleitet, um die Reinheit des Chardonnay und des Pinot Noir sprechen zu lassen. Einige Cuvées durchlaufen die malolaktische Gärung, und alle profitieren von einer langen Reifung vor einem späten Degorgierdatum. Das Ergebnis ist bereits am ersten Glas erkennbar: präzise, straffe, mineralische Champagner von großer Trinkfreude, geformt durch Geduld und Liebe zum Detail.

Die Cuvées des Champagne Carré Frères

Le Champ Jeanvrai ist ein Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay, der aus einer einzigen Parzelle stammt, die 1964 in Trépail, im Premier Cru der Montagne de Reims, bepflanzt wurde. Im Fass ausgebaut, bietet er einen reinen und mineralischen Ausdruck des Chardonnay, mit delikaten Noten von weißen Blüten, kandierter Zitrone und Brioche, getragen von einer schönen salzigen Frische.

Les Maladries ist ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir, der aus einer einzigen Parzelle stammt, die 2005 auf dem Grand Cru von Verzy bepflanzt wurde. Handgelesen, gepresst und anschließend in neuen 300-Liter-Eichenfässern vinifiziert, gefolgt von dreißig Monaten auf der Hefe in der Flasche vor einem späten Degorgierdatum und einer Extra-Brut-Dosage von 2 g/l. Tiefgründig und strukturiert enthüllt er die Kraft und Finesse des Pinot Noir von Verzy, geprägt von einem genussvollen Holzeindruck.

Le Champ des Maladries ist ein lagenübergreifender Verschnitt aus 60 % Chardonnay aus Trépail (Parzelle Le Champ Jeanvrai, 1964 bepflanzt, Premier Cru) und 40 % Pinot Noir aus Verzy (Parzelle Les Maladries, 2005 bepflanzt, Grand Cru). Elf Monate im Eichenfass vinifiziert mit malolaktischer Gärung, als Extra-Brut mit 2 g/l dosiert, entfaltet er eine elegante Nase mit weißen Blüten, gelben Früchten und feinen Holznoten, in einem komplexen und raffinierten Gesamtbild.

Origine ist ein Coteaux Champenois Blanc, das heißt ein Stillwein der Appellation, elaboriert aus 100 % Chardonnay von den Kreideböden aus Trépail (Premier Cru). Mit einheimischen Hefen vinifiziert und zwei Jahre in 228-Liter-Eichenfässern ausgebaut, zeigt er ein goldenes und leuchtendes Gewand, eine delikate Nase aus Ingwer, Honig und salzigen Noten, gefolgt von einem Gaumen, auf dem Lebendigkeit und Mineralität sich auf kandierten Zitrusfrüchten ausbalancieren, in einem anhaltenden Abgang.