Vaccelli Granit 60 2020
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Schon jetzt zu genießen von Domaine de Vaccelli: Aus den Granitböden von Ajaccio stammt dieser Sciaccarellu, der in Demi-Muids und Betoneiern ausgebaut wurde. In der Nase rote Früchte, Garrigue und Mineralität; am Gaumen seidig und frisch. Bis 2028 zu Wild oder Lamm mit Kräutern genießen.
Im Herzen des Taravu-Tals bewahrt dieses Familienweingut seit 1961 ein korsisches Weinbauerbe, in dem die Ursprünglichkeit heimischer Rebsorten auf eine bodenschonende Landwirtschaft trifft.
- Terroir: Weinberge in der Appellation Ajaccio, wo mediterrane Einflüsse Weine mit ausgeprägtem Charakter zwischen Mineralität und Sonneneinfluss formen.
- Weinbereitung: Ausbau in Demi-Muids und Betoneiern, um die Reinheit des Sciaccarellu zu bewahren – stets auf der Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Struktur und Eleganz.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de Vaccelli Granit 60 2020
Im Glas: ein tiefes Rot mit dichten Reflexen, fast seidig, das eine großzügige Substanz und vielversprechende Intensität erkennen lässt.
In der Nase: Aromen von wilden Brombeeren und schwarzen Kirschen verbinden sich mit Thymian und Rosmarin. Ein salziger Akzent unterstreicht die mineralische Frische des Terroirs.
Am Gaumen: Eine füllige, samtige Textur, getragen von lebendiger Säure und feinen Tanninen. Der lange, kreidige Abgang lässt die Komplexität dieses korsischen Rotweins erahnen.
Bei 12 °C in einem Rotweinglas vom Typ Bordeaux servieren, um seine Nuancen hervorzuheben.
Jahrgang 2020
Der Jahrgang 2020 verkörpert einen opulenten, strukturierten korsischen Rotwein, dessen seidige Tannine und großzügige Substanz den Sciaccarellu vollendet zum Ausdruck bringen.
- Lagerpotenzial: Unter optimalen Kellerbedingungen lagern, um seine Entwicklung über die Jahre zu genießen.