Wie kombiniert man Château Pichon Longueville Baron mit gastronomischen Gerichten?
Das Château Pichon Longueville Baron entfaltet sich mit seiner ausgeprägten Tanninstruktur und aromatischen Fülle ideal zu edlen roten Fleischgerichten: ein Lammrücken in Kräuterkruste, ein gereiftes Rinderrippe oder ein Rehfilet mit Steinpilzen sind außergewöhnliche Kombinationen. Bei reiferen, entwickelten Jahrgängen wie einem 1982, 1985 oder 2000 gewinnt der Wein an tertiärer Komplexität und harmoniert hervorragend mit Ente mit Trüffel oder Federwild. Die Reichhaltigkeit des Pauillac-Bodens verleiht eine Mineralität, die am Ende eines Menüs auch hervorragend zu gereiften Hartkäsesorten passt.
