Wie bewahrt und serviert man einen Rotwein des Domaine de Montcalmès richtig?
Die Rotweine des Domaine de Montcalmès sind zum Reifen gedacht. Fachleute empfehlen, mehrere Jahre zu warten, bevor man sie genießt, da sie beim Verlassen des Kellers noch jung sind. Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Terrasses du Larzac zwischen 16 und 18 °C zu servieren und mindestens eine Stunde zu dekantieren, damit sich der Wein vollständig entfalten kann. Im Keller sollte er liegend, lichtgeschützt und vor Temperaturschwankungen bewahrt aufbewahrt werden, um über die Jahre hinweg seine volle aromatische Komplexität zu genießen.
