Sollte man die Weine des Weinguts Richard Leroy vor dem Öffnen reifen lassen?
Absolut. Die Weine von Richard Leroy sind Lagerweine, die Geduld erfordern, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Mit einer außergewöhnlichen Dichte an Trockenextrakt und mit minimalem Schwefelgehalt ausgebaut, erschließen sich diese Weine nicht sofort: Einige Jahre Flaschenreife sind unerlässlich, damit sich alle ihre Komponenten zusammenfügen. Die Noëls de Montbenault insbesondere können problemlos zehn bis fünfzehn Jahre im Keller reifen und gewinnen dabei an aromatischer Komplexität und Tiefe. Der Clos des Rouliers öffnet sich etwas früher, profitiert aber ebenfalls von drei bis fünf Jahren zusätzlicher Reife. Ein kühler Keller zwischen 12 und 14 °C, lichtgeschützt, ist ideal, um sie unter optimalen Bedingungen zu lagern.
