Können Savoyer Weine gelagert werden oder ist es besser, sie jung zu trinken?
Die große Mehrheit der Savoyer Weine ist dazu gedacht, in ihrer Jugend genossen zu werden, in der Regel innerhalb von zwei bis vier Jahren nach der Lese. Dies gilt insbesondere für die Weißweine aus Jacquère, Apremont, Abymes und Chignin, die ihre Frische und floralen Aromen kurz nach der Abfüllung am besten zum Ausdruck bringen. Allerdings haben einige Weine der Region ein echtes Lagerpotenzial. Sorgfältig ausgebaute Roussettes de Savoie und Chignin-Bergeron können sich über fünf bis zehn Jahre vorteilhaft entwickeln. Bei den Rotweinen können die ambitioniertesten Mondeuse d'Arbin problemlos ein Jahrzehnt reifen und dabei mit der Zeit Noten von Trüffel, Leder und Gewürzen entwickeln.
