Das Weingut Roulot produziert mehrere sehr begehrte Cuvées, die allesamt aus Chardonnay auf den besten Terroirs von Meursault gekeltert werden. Unter den Appellation-Village-Weinen finden sich insbesondere Les Tessons, Les Vireuils, Les Charmes und Les Perrières, wobei jeder Wein eine präzise Lektüre seines Herkunftsorts bietet. Jean-Marc Roulot und sein Kellermeister Éric Bodin konzentrieren sich ganz besonders auf die Premiers Crus Charmes, Perrières und Bouchères sowie auf außergewöhnliche Village-Weine wie Les Tillets und produzieren Weine von großer Mineralität und Finesse.