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Arlaud Bonnes Mares 2005
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El Bonnes Mares Grand Cru 2005 del Domaine Arlaud, procedente de Pinot Noir cultivado en biodinámica, extrae su riqueza de los suelos arcillo-calcáreos de Morey-Saint-Denis. Criado en barricas nuevas, combina frutos rojos, especias suaves y una boca sedosa. Ideal con caza, este vino está listo para ser saboreado.
Un dominio familiar arraigado en el corazón de la Côte de Nuits, donde el legado borgoñón se transmite con exigencia y pasión.
- Terruño: Suelos de arcilla y creta, modelados por los Grands Crus de Morey-Saint-Denis, para vinos de una mineralidad y una profundidad poco comunes.
- Vinificación: Un enfoque tradicional y biológico, donde las levaduras indígenas y la crianza en barricas de roble revelan el alma del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 2005
A la vista: Una vestidura rojo granate con reflejos teja, de una densidad sedosa y una brillantez cristalina.
En nariz: Un bouquet donde se mezclan el arándano fresco, la frambuesa acidulada y luego la cereza negra confitada, realzadas por un toque de canela y regaliz, antes de concluir con una nota calcárea y salina.
En boca: Una textura aterciopelada y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con taninos fundidos que prolongan el final en una longitud elegante y persistente.
Servir a 16°C en una copa de Borgoña para realzar su pureza y su complejidad.
Añada 2005
Una añada de equilibrio y madurez, donde el calor estival esculpió vinos a la vez poderosos y refinados.
- Potencial de guarda: Para saborear desde hoy, con un potencial de conservación de 10 a 15 años en condiciones óptimas (bodega fresca y húmeda).
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