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Borgoña
| Bonnes Mares
Arlaud Bonnes Mares 2005
125165
Tinto
75cl
88-89/100
93-95/100
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El Bonnes-Mares 2005 del Domaine Arlaud, procedente de Chambolle-Musigny, es un Pinot Noir biodinámico criado en barricas de roble. Notas de frutos rojos, especias y mineralidad calcárea. Boca sedosa, taninos fundidos, final elegante. Para degustar hasta 2030 con caza o pato asado.
Domaine Arlaud
Enclavado en el corazón de Morey-Saint-Denis, este dominio familiar encarna la exigencia borgoñona desde hace tres generaciones. Una búsqueda de pureza, guiada por el respeto a lo vivo y a los terruños de excepción.
- Terruño : 15 hectáreas en la Côte de Nuits, sobre suelos arcillo-calcáreos donde nacen los grandes crus – Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin, Clos de la Roche.
- Vinificación : Biodinámica certificada, fermentaciones naturales en cubas de madera, crianza pausada en barricas para revelar la mineralidad calcárea del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Domaine Arlaud Bonnes-Mares 2005
A la vista – Manto granate profundo con reflejos teja, de una densidad sedosa donde la luz danza sobre unas lágrimas lentas y generosas.
En nariz – Primero una frescura frutal de arándano silvestre y cereza garrafal, luego notas más profundas de regaliz y canela, antes de que un toque salino subraye la mineralidad calcárea del terruño.
En boca – Una textura aterciopelada pero tensa, donde la acidez viva se une a unos taninos fundidos, mientras una salinidad calcárea sostiene un final de una longitud notable, dejando una impronta de frutos negros y especias suaves.
Servir a 16°C en una copa de Borgoña para liberar sus aromas complejos.
Añada 2005
Una añada legendaria en Borgoña, donde el equilibrio perfecto entre el calor estival y la frescura otoñal dio origen a vinos de una estructura poco común, a la vez poderosos y elegantes.
- Potencial de guarda : Conservar durante otra década en bodega fresca (12-14°C) y húmeda, al abrigo de las vibraciones.
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Enclavado en el corazón de Morey-Saint-Denis, este dominio familiar encarna la exigencia borgoñona desde hace tres generaciones. Una búsqueda de pureza, guiada por el respeto a lo vivo y a los terruños de excepción.
- Terruño : 15 hectáreas en la Côte de Nuits, sobre suelos arcillo-calcáreos donde nacen los grandes crus – Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin, Clos de la Roche.
- Vinificación : Biodinámica certificada, fermentaciones naturales en cubas de madera, crianza pausada en barricas para revelar la mineralidad calcárea del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Domaine Arlaud Bonnes-Mares 2005
A la vista – Manto granate profundo con reflejos teja, de una densidad sedosa donde la luz danza sobre unas lágrimas lentas y generosas.
En nariz – Primero una frescura frutal de arándano silvestre y cereza garrafal, luego notas más profundas de regaliz y canela, antes de que un toque salino subraye la mineralidad calcárea del terruño.
En boca – Una textura aterciopelada pero tensa, donde la acidez viva se une a unos taninos fundidos, mientras una salinidad calcárea sostiene un final de una longitud notable, dejando una impronta de frutos negros y especias suaves.
Servir a 16°C en una copa de Borgoña para liberar sus aromas complejos.
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