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Arlaud Bonnes Mares 2005
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Le Bonnes Mares Grand Cru 2005 du Domaine Arlaud, issu de Pinot Noir cultivé en biodynamie, puise sa richesse dans les sols argilo-calcaires de Morey-Saint-Denis. Élevé en fûts neufs, il allie fruits rouges, épices douces et une bouche soyeuse. Idéal avec le gibier, ce vin est prêt à être savouré.
Un domaine familial ancré au cœur de la Côte de Nuits, où l’héritage bourguignon se transmet avec exigence et passion.
- Terroir : Des sols d’argile et de craie, façonnés par les Grands Crus de Morey-Saint-Denis, pour des vins d’une minéralité et d’une profondeur rares.
- Vinification : Une approche traditionnelle et biologique, où levures indigènes et élevage en fûts de chêne révèlent l’âme du Pinot Noir.
Notes de dégustation du vin Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 2005
À l’œil : Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Un bouquet où se mêlent la myrtille fraîche, la framboise acidulée, puis la cerise noire confite, relevées d’une touche de cannelle et de réglisse, avant de s’achever sur une note crayeuse et saline.
En bouche : Une texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec des tanins fondus qui prolongent la finale en une longueur élégante et persistante.
À servir à 16°C dans un verre à Bourgogne pour en exalter la pureté et la complexité.
Millésime 2005
Un millésime d’équilibre et de maturité, où la chaleur estivale a sculpté des vins à la fois puissants et raffinés.
- Potentiel de garde : À savourer dès aujourd’hui, avec un potentiel de conservation de 10 à 15 ans dans des conditions optimales (cave fraîche et humide).
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