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Cheval Blanc 2017
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Le Cheval Blanc 2017 (Château Cheval Blanc), né des terroirs graveleux de Saint-Émilion, marie Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Son nez dévoile fruits noirs et épices, sa bouche, des tanins soyeux et une fraîcheur minérale. Élevé en fûts de chêne, il se garde 10-15 ans et accompagne viandes rôties ou fromages affinés.
Niché sur le plateau de Saint-Émilion, ce domaine légendaire incarne l’excellence bordelaise depuis des générations.
- Terroir : Un sol unique de graviers et d’argile, façonnant des vins d’une rare précision et d’une minéralité crayeuse.
- Vinification : Une approche parcellaire et un élevage en fûts de chêne neufs, pour des cuvées d’une élégance soyeuse et d’une tension remarquable.
Notes de dégustation du vin Château Cheval Blanc 2017
À l’œil – Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture dense et lumineuse, comme un velours liquide.
Au nez – Un bouquet où se mêlent les fruits rouges mûrs (groseille, mûre), les fleurs délicates (rose, violette), et des notes plus profondes de réglisse, de poivre de Sichuan, avant une touche minérale de graphite et de charbon de bois.
En bouche – Une attaque généreuse mais d’une grande finesse, portée par des tanins soyeux et une acidité vive, tandis qu’une minéralité saline et une fraîcheur florale prolongent une finale d’une longueur envoûtante.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2017
Un millésime marqué par une élégance fraîche et une structure harmonieuse, où la tension et la pureté des fruits s’équilibrent avec une belle maturité.
- Potentiel de garde : 20 à 30 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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