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Jacques Lassaigne Blanc de Blancs La Colline Inspirée Extra Brut
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Procedente de los suelos cretáceos de Montgueux, este Blanc de Blancs Extra Brut de Jacques Lassaigne es un 100% Chardonnay criado en barricas. Notas de cítricos y almendras, boca viva y mineral, final salino. Sin dosificación, perfecto para mariscos. A saborear desde ahora o a conservar 3 a 5 años.
Enclavado en las laderas cretáceas de Montgueux, este dominio familiar encarna la expresión pura de un terruño excepcional, donde la tradición se encuentra con una vinificación audaz y respetuosa.
- Terruño : Las viñas de Chardonnay se desarrollan sobre suelos arcillo-calcáreos, asentados sobre un basamento de creta cretácica, que confiere a los vinos una mineralidad salina y una tensión característica.
- Vinificación : Crianza en barricas de roble borgoñonas, sin dosificación, para cuvées que combinan riqueza textural y precisión aromática, revelando el alma del terruño.
Notas de cata del vino Jacques Lassaigne Blanc de Blancs La Colline Inspirée Extra Brut
- A la vista : Color dorado pálido, de una limpidez cristalina, animado por un fino hilo de burbujas sedosas y persistentes.
- En nariz : Primero notas frescas de piel de limón y manzana verde, seguidas de un toque de almendra blanqueada y avellana tostada, todo ello subrayado por una sutil salinidad mineral.
- En boca : Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una textura cretácea, antes de desarrollarse en un final salino y persistente, donde se mezclan cítricos confitados y un toque de flor blanca.
Servir entre 8 y 10 °C, en una flauta de Champagne o una copa de vino blanco para revelar toda su complejidad.
Añada sin añada
Esta cuvée de ensamblaje, fruto de una selección rigurosa de varios años, ofrece una armonía perfecta entre frescura y madurez, reflejando la constancia y la exigencia del dominio.
- Potencial de guarda : Listo para degustar desde ahora por su equilibrio actual, o conservar 3 a 5 años en bodega fresca y alejada de la luz, para dejar que sus matices complejos se desarrollen plenamente.
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