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Jura
| Vin de France
Jean François Ganevat L'Eau D'range L18
124255
Blanc
75cl
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Le L'Eau D'range L18 du Domaine Ganevat, issu des marnes grises du Lias, est un vin orange unique. Assemblage de Chardonnay et Savagnin, macération prolongée et élevage long en demi-muids, sans intrant. Ample, salin et minéral, il accompagne les plats riches avec élégance.
Domaine Anne et Jean-François Ganevat
Quatorzième génération d’une lignée vigneronne enracinée à La Combe de Rotalier, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir jurassien travaillé en biodynamie.
- Terroir : 13 hectares de marnes grises du Lias, où les vieilles vignes de Chardonnay et Savagnin puisent une minéralité crayeuse et une tension saline.
- Vinification : Méthode naturelle radicale – levures indigènes, macération prolongée, élevage en demi-muids sans intervention, pour des vins d’une pureté et d’une profondeur rares.
Quatorzième génération d’une lignée vigneronne enracinée à La Combe de Rotalier, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir jurassien travaillé en biodynamie.
- Terroir : 13 hectares de marnes grises du Lias, où les vieilles vignes de Chardonnay et Savagnin puisent une minéralité crayeuse et une tension saline.
- Vinification : Méthode naturelle radicale – levures indigènes, macération prolongée, élevage en demi-muids sans intervention, pour des vins d’une pureté et d’une profondeur rares.
Notes de dégustation du vin Domaine Anne et Jean-François Ganevat L’Eau D’Range L18 2018
À l’œil : Robe dorée aux reflets ambrés, d’une texture soyeuse et légèrement voilée par l’absence de filtration.
Au nez : Arômes de zestes d’agrumes confits, de fleurs séchées, de noix fraîche et de miel d’acacia, relevés par une touche saline et une pointe de thé fumé.
En bouche : Attaque ample et texturée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale longue et saline, où se mêlent épices douces et fruits secs.
Servir à 12-14°C dans un verre à vin blanc de grande ouverture pour libérer ses nuances complexes.
Cuvée L18
Cette cuvée L18 exprime pleinement les caractéristiques de son élevage, avec un potentiel de garde prometteur.
- Potentiel de garde : À conserver à l’abri de la lumière et des variations brutales de température pour préserver son équilibre et sa complexité.
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