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Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2015
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El Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2015, Premier Cru en Côte de Beaune, nace de un terruño arcillo-calcáreo. Este Pinot Noir biodinámico, criado en barricas, seduce por sus notas de mora y especias. Boca sedosa, acidez viva y mineralidad. Perfecto hasta 2030 con carnes rojas o quesos.
Situado en el corazón de Borgoña, el Domaine Leroy encarna la exigencia de un legado vitícola donde cada gesto honra al terruño.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Beaune, donde los Premiers Crus de Pommard revelan una mineralidad calcárea y una profundidad única.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, sin clarificación ni filtración, para preservar la pureza del Pinot Noir y la expresión fiel del pago.
Notas de cata del vino Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2015
A la vista: Color granate profundo con reflejos rubí, de una densidad sedosa que anuncia una materia generosa y precisa.
En nariz: Aromas de cereza negra madura, violeta fresca y regaliz, seguidos de un toque de sotobosque húmedo y una sutil salinidad mineral.
En boca: Textura aterciopelada y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y elegante, marcado por notas de cacao y especias suaves.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Cosecha 2015
Una cosecha soleada y equilibrada, donde el calor estival maduró las uvas sin alterar su frescura, ofreciendo un vino a la vez potente y armonioso.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz.
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