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Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2000
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El Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2000, procedente de los suelos arcillo-calcáreos de Pommard, expresa la elegancia del Pinot Noir. Frutos rojos, notas florales y especias componen su bouquet, mientras que su boca, amplia y precisa, ofrece una mineralidad cretácea. Para saborear con un cordero asado.
Enclavado en el corazón de Borgoña, el Domaine Leroy encarna la alianza de un patrimonio familiar centenario y una búsqueda intransigente de la pureza del terruño.
- Terruño: Las viñas de Pommard, arraigadas en suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Beaune, confieren a los vinos una estructura mineral y una elegancia afrutada, sello de los grandes Pinot Noir borgoñones.
- Vinificación: Un enfoque biodinámico, vendimias manuales y crianzas en barricas de roble sutilmente dosificadas preservan la tensión natural y la complejidad aromática de las cuvées.
Notas de cata del vino Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2000
A la vista – Una capa rojo granate con reflejos atejados, de una densidad sedosa, que anuncia una materia a la vez generosa y refinada.
En nariz – Un bouquet donde se mezclan la cereza negra fresca, la peonía en plena floración, un toque de regaliz y una sutil nota de sotobosque húmedo, realzada por un punto salino y cretáceo.
En boca – Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y precisa, donde se despliegan taninos fundidos, una mineralidad discreta y un final largo, marcado por aromas de frutas maduras y especias suaves.
Servir a 16-17 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2000
Una añada marcada por una madurez generosa, donde el equilibrio entre la fruta y la estructura tánica ofrece una expresión armoniosa del terruño de Pommard.
- Potencial de guarda: Para saborear hasta 2030, o incluso más allá, siempre que se conserve en bodega fresca (12-14 °C) y alejado de las vibraciones.
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