Les vins du Domaine du Pelican : achat au meilleur prix !
Ce domaine emblématique du Jura, situé non loin d’Arbois, a vu le jour grâce à Guillaume d’Angerville, propriétaire du Marquis d’Angerville, domaine familial très reconnu à Volnay, en Bourgogne. Amoureux du terroir jurassien et de son cépage emblématique: le savagnin, Guillaume d’Angerville rachète, en 2012, 15 hectares de vignes issus de trois provenances différentes dont les vieilles vignes de Jacques Puffeney, vigneron de renommée dans le Jura, sans successeur. Le vignoble du domaine du Pélican, qui doit son nom au symbole de la ville d’Arbois, est conduit suivant les règles de la biodynamie(converti en 2015), déjà utilisées dans le domaine familial de la Côte d’Or.
Les rendements sont modérés et les vendanges sont manuelles. Le vignoble est composé de 11 hectares de cépages blancs : savagnin et chardonnay et 4 hectares de cépages rouges: pinot noir, poulsard et trousseau. L’élevage est traditionnel en fûts et foudres. Parmi les vins du domaine du Pélican, la cuvée de l’Arbois Chardonnay offre une belle minéralité due aux sols constitués de marnes. Ce vin blanc issu exclusivement du cépage chardonnay, est assez ample avec des notes de noisettes grillées et dispose d’une belle élégance. La cuvée Arbois 3 cépages issue de pinot noir, de poulsard et de trousseau propose un joli fruit avec des tannins fermes et gourmands. La cuvée Arbois Poulsard est plus expressive. La robe est rouge pâle et le nez offre des arômes de fraise et de rose. La bouche est plus ronde et structurée assurant une bonne capacité de vieillissement. Enfin, la cuvée Arbois Savagnin est un vin blanc droit et très aromatique avec des notes de citron et de fruits exotiques, c’est un grand vin blanc ouillé avec un spectre d’accord mets et vins assez large.
