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Ducru Beaucaillou 1988
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Le Château Ducru-Beaucaillou 1988, grand vin de Saint-Julien, provient des graves günziennes. Ce Second Cru Classé marie Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant des notes de cassis, de tabac et de mocha après élevage en fûts. Bouche veloutée et fraîche. Idéal avec viandes rouges jusqu’en 2034.
Château Ducru-Beaucaillou Un domaine familial ancré dans le terroir légendaire de Saint-Julien, où l’exigence borélienne rencontre l’élégance médocaine. - Terroir : Graves günziennes et pyrénéennes, sols de galets et d’argile, berceau des grands vins de Bordeaux, façonnant des cuvées d’une précision minérale. - Vinification : Assemblage méticuleux de cépages bordelais, élevé en fûts de chêne français pour une structure à la fois puissante et soyeuse. Notes de dégustation du vin Château Ducru-Beaucaillou 1988 À l’œil : Une robe rouge grenat profonde, aux reflets tuilés, d’une densité veloutée, trahissant une maturité accomplie et une texture onctueuse. Au nez : Un bouquet généreux où se mêlent la prune noire confite, le cassis séché, des notes de cèdre toasté et une touche saline de graphite, avant de s’épanouir en nuances de tabac blond et de mocha. En bouche : Une attaque ample et charnue, portée par des tanins fondus mais encore présents, une acidité vive qui apporte de la tension, et une finale longue, où se déploient des arômes de fruits noirs et d’épices douces, sur un fond minéral crayeux. Servir à 16-17°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité. Millésime 1988 Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant des vins structurés et équilibrés, où la fraîcheur se marie à une concentration rare. - Potentiel de garde : À boire d’ici 2028-2033, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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