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Jacques Lassaigne Extra Brut Reserve
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Jacques Lassaigne Extra Brut Reserve
Plongez dans la finesse du Jacques Lassaigne Extra Brut Réserve, une cuvée d’exception signée par le domaine Jacques Lassaigne, situé à Montgueux, dans la Côte des Bar. Dirigée par Emmanuel Lassaigne, cette maison familiale cultive 4,7 hectares de vignes en biodynamie sur un terroir crayeux unique, souvent comparé à une perle de la Champagne, pour offrir des champagnes d’une pureté et d’une élégance rares.
Ce champagne Extra Brut, avec un dosage léger de 3 g/l, met en lumière un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Composé à 100 % de Chardonnay, il résulte d’un assemblage de plusieurs millésimes, vinifié en partie en fûts et vieilli sur lies pendant 3 à 4 ans, ce qui lui confère une richesse aromatique subtile.
À l’œil, sa robe or pâle scintille de bulles délicates. Au nez, des arômes de pomme verte, de citron confit et de fleurs blanches se mêlent à une minéralité crayeuse et une touche briochée. En bouche, il offre une texture soyeuse, une fraîcheur vive et une finale saline, avec des notes de noisette et d’agrumes. Parfait pour un apéritif ou avec des fruits de mer, ce champagne incarne la signature raffinée de Jacques Lassaigne.
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