Jacques Lassaigne Extra Brut Reserve
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Jacques Lassaigne Extra Brut Reserve
Entdecken Sie die Finesse des Jacques Lassaigne Extra Brut Réserve, eine außergewöhnliche Cuvée des Weinguts Jacques Lassaigne in Montgueux in der Côte des Bar. Unter der Leitung von Emmanuel Lassaigne bebaut dieses Familienweingut 4,7 Hektar Reben in biodynamischer Bewirtschaftung auf einem einzigartigen Kreide-Terroir, das oft als Perle der Champagne bezeichnet wird, um champagnes von seltener Reinheit und Eleganz zu erzeugen.
Dieser Extra Brut champagne mit einer leichten Dosage von 3 g/l bringt ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität zum Ausdruck. Er besteht zu 100 % aus Chardonnay und ist eine Assemblage mehrerer Jahrgänge, die teilweise in Fässern vinifiziert und 3 bis 4 Jahre auf der Hefe gereift wurde, was ihm eine subtile aromatische Tiefe verleiht.
Im Glas schimmert das blasse Gold mit feinen Bläschen. In der Nase verbinden sich Aromen von grünem Apfel, kandierter Zitrone und weißen Blüten mit einer kreidigen Mineralität und einer Brioche-Note. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, lebendige Frische und einen salzigen Abgang mit Noten von Haselnuss und Zitrusfrüchten. Perfekt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten verkörpert dieser champagne die raffinierte Handschrift von Jacques Lassaigne.
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