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Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020
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Ce <À déguster dès aujourd’hui, assemblage de Poulsard et Trousseau, provient des terroirs calcaires du Jura. Ses arômes de fruits rouges et sa minéralité élégante s’expriment dans une bouche tendue et soyeuse. À conserver jusqu’en 2030 ou à savourer avec des plats raffinés.
Domaine légendaire de Pupillin, ancré dans le Jura, où l’héritage de Pierre Overnoy se perpétue sous la conduite d’Emmanuel Houillon et Anne.
- Terroir : Le vignoble d’Arbois-Pupillin, dans le Jura, façonne l’expression unique des cépages Poulsard et Trousseau, reflétant la singularité de cette appellation.
- Vinification : Une approche naturelle, respectueuse des traditions du domaine, pour des vins d’une pureté et d’une élégance rares.
Notes de dégustation du vin Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020
À l’œil : Une robe rouge d’une transparence soyeuse.
Au nez : Des arômes de fruits rouges frais – griotte et framboise – s’entrelacent à des notes plus profondes de sous-bois et d’épices douces, relevées par une touche minérale et saline.
En bouche : Une bouche vive et précise, où la tension acidulée rencontre une minéralité élégante, prolongée par une finale d’une longueur remarquable.
Servir à 14-16°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime qui incarne l’équilibre et la finesse, caractéristique des grands vins du Jura.
- Potentiel de garde : un vin de longue garde selon les informations disponibles, à conserver dans de bonnes conditions.
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