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Le Château Palmer 1971, Margaux Grand Cru Classé, naît sur des graves où Merlot et Cabernet Sauvignon s’épanouissent. Élevé en fûts, il révèle des notes de fruits noirs, thym et épices. Bouche veloutée, fraîche et minérale, idéale avec un filet de bœuf en croûte de truffe.
Niché au cœur de l’appellation Margaux, ce domaine familial incarne l’excellence bordelaise depuis près d’un siècle, alliant tradition et innovation.
- Terroir : Des sols gravelo-sableux de Margaux, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot puisent leur minéralité et leur élégance.
- Vinification : Une approche biologique et biodynamique, avec des élevages précis en fûts de chêne pour des vins d’une finesse rare.
À l’œil – Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et profonde, comme un velours patiné par le temps.
Au nez – Un bouquet où se mêlent la cerise noire confite, le laurier frais, une touche de cèdre fumé et une pointe saline rappelant les sous-bois après la pluie.
En bouche – Une attaque veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et épicée, où se devinent la framboise et le thym.
À servir à 16-18°C, dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Un millésime d’équilibre, où la maturité des raisins a donné naissance à un Margaux à la fois généreux et raffiné.
- Potentiel de garde : À conserver encore 5 à 10 ans dans une cave à température stable (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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